Macaronisalade met gegrilde kip, gegrilde groenten en paprikamayonaise

Begin met koken

1. 1
   Snijd de champignons en de halve bloemkool in dikke plakjes. Snijd de wortelen in grote stukken en vervolgens overlangs in 2. Meng alle groenten met de olijfolie en zout. Gril ze op de barbecue of op een grote grill.
2. 2
   Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en spoel ze onder koud water.
3. 3
   Snijd het vlees van de gebraden kip niet, maar scheur het met de vingers, zo blijven de stukken malser.
4. 4
   Meng de mayonaise in een grote slakom met de gesnipperde lenteuitjes, de grofgehakte basilicum, de grana padano en de paprika. Roer er de macaroni onder en voeg dan het kippenvlees en de gegrilde groenten toe.
5. 5
   Dien lauw of koud op.
6. 6
   Tip: Vervang de saus door groene of rode pesto en voeg verse basilicum toe voor een extra frisse toets.

1. 1
   Snijd de champignons en de halve bloemkool in dikke plakjes. Snijd de wortelen in grote stukken en vervolgens overlangs in 2. Meng alle groenten met de olijfolie en zout. Gril ze op de barbecue of op een grote grill.
2. 2
   Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en spoel ze onder koud water.
3. 3
   Snijd het vlees van de gebraden kip niet, maar scheur het met de vingers, zo blijven de stukken malser.
4. 4
   Meng de mayonaise in een grote slakom met de gesnipperde lenteuitjes, de grofgehakte basilicum, de grana padano en de paprika. Roer er de macaroni onder en voeg dan het kippenvlees en de gegrilde groenten toe.
5. 5
   Dien lauw of koud op.
6. 6
   Tip: Vervang de saus door groene of rode pesto en voeg verse basilicum toe voor een extra frisse toets.