Kipsaltimbocca met mozzarella
Bereidingstijd:< 30 min.Moeilijkheidsgraad:Gemiddeld
Lentequiche met prosciutto
door Jeroen De Pauw
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Gemiddelde prijsklasse
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 8 sneetjes de prosciutto crudo nazionale
- 4 eieren
- 2 bundels groene asperges
- 1 kruimeldeeg
- 100 g verse natuurkaas (in een vlootje)
- 2 dl room met 20% vetgehalte
- peper
- zout
- 8 sneetjes de prosciutto crudo nazionale
- 4 eieren
- 2 bundels groene asperges
- 1 kruimeldeeg
- 100 g verse natuurkaas (in een vlootje)
- 2 dl room met 20% vetgehalte
- peper
- zout
Begin met koken
: 20 min. + 25 min. baktijd
- 1Verwarm de oven voor op 180°C. Verwijder de voet van de asperges (je hoeft ze niet te schillen) en dompel ze in een grote kookpot kokend water. Reken, naargelang hun dikte, 3 à 5 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken (ze moeten al dente zijn). Haal ze met een schuimspaan uit het water en laat ze meteen in ijskoud water schrikken.
- 2Plet de verse kaas met een beetje room. Voeg de eieren toe, de rest van de room, peper, zout en meng tot een gladde crème.
- 3Garneer een taartvorm met het kruimeldeeg. Verdeel er een beetje crème over en bedek met de helft van de goed uitgelekte asperges. Scheur de helft van de ham in kleine stukjes en bestrooi er de asperges mee. Leg de rest van de asperges haaks op de eerste laag, overgiet met de rest van de crème en steek er een beetje overal kleine reepjes ham tussen.
- 4Bak de quiche 25 min. in de oven en serveer ze warm of lauw, met een slaatje.
- 5Tip: Rasp een beetje parmezaan op de quiche vóór je ze in de oven schuift.
- 1Verwarm de oven voor op 180°C. Verwijder de voet van de asperges (je hoeft ze niet te schillen) en dompel ze in een grote kookpot kokend water. Reken, naargelang hun dikte, 3 à 5 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken (ze moeten al dente zijn). Haal ze met een schuimspaan uit het water en laat ze meteen in ijskoud water schrikken.
- 2Plet de verse kaas met een beetje room. Voeg de eieren toe, de rest van de room, peper, zout en meng tot een gladde crème.
- 3Garneer een taartvorm met het kruimeldeeg. Verdeel er een beetje crème over en bedek met de helft van de goed uitgelekte asperges. Scheur de helft van de ham in kleine stukjes en bestrooi er de asperges mee. Leg de rest van de asperges haaks op de eerste laag, overgiet met de rest van de crème en steek er een beetje overal kleine reepjes ham tussen.
- 4Bak de quiche 25 min. in de oven en serveer ze warm of lauw, met een slaatje.
- 5Tip: Rasp een beetje parmezaan op de quiche vóór je ze in de oven schuift.
Per 100 g: Energie: 147 kcal - Vetten: 9,9 g - Koolhydraten: 7,6 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 6,1 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 147 kcal - Vetten: 9,9 g - Koolhydraten: 7,6 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 6,1 g
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Citterio Prosciutto di San Daniele70 gr69
- Delhaize Groene asperges | Mini110 gr79
- Delhaize Kruimeldeeg | Vers230 gr88
- Dilea Smeerkaas150 gr2de tegen -50%45
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop6 st09
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr09
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
