Varkensbrochettes op naanbrood en gegrilde ananassalsa
Makkelijk, < 30 min.
Kipsaltimbocca met mozzarella
door Jeroen De Pauw
Gemiddeld
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 600 g kippenborstfilets
- 8 sneetjes de prosciutto crudo nazionale
- 1/2 biocitroen
- 2 teentjes knoflook
- 1 bos salie
- 4 el bloem
- 1 bol mozzarella
- 1 dl droge witte wijn
- 20 g boter
- 2 el olijfolie
- peper
- zout
- 600 g kippenborstfilets
- 8 sneetjes de prosciutto crudo nazionale
- 1/2 biocitroen
- 2 teentjes knoflook
- 1 bos salie
- 4 el bloem
- 1 bol mozzarella
- 1 dl droge witte wijn
- 20 g boter
- 2 el olijfolie
- peper
- zout
Begin met koken
: 25 min. + 5 min. baktijd
- 1Snijd de kipfilets in dunne lapjes (8 stuks in totaal). Plet ze met een vleeshamer of een steelpan. Haal ze door de bloem en tik het overschot eraf. Bak ze goudbruin in een grote braadpan met de boter, de olijfolie, de hele (ongeschilde) teentjes knoflook en 1 dik takje salie. Kruid met peper, met zout en voeg de zeste van de halve citroen in fijne staafjes toe.
- 2Besprenkel de kippenlapjes met witte wijn zodra ze aan de 2 kanten mooi goudbruin zijn en laat 1 min. inkoken. Haal de pan van het vuur.
- 3Verwarm de grill van de oven voor. (Schep de kip en de saus in een ovenschaal als je geen ovenvaste braadpan hebt gebruikt.) Snijd de mozzarella in 8 plakjes en wikkel ze elk in 1 sneetje ham. Leg ze op de kippenlapjes en voeg 1 salieblaadje toe. Bak enkele minuten onder de grill goudbruin.
- 4Dien heel warm op, bijv. met pasta.
- 5Tip: Geef de saus extra smaak met kappertjes, zwarte olijven en/of tomatenblokjes.
- 1Snijd de kipfilets in dunne lapjes (8 stuks in totaal). Plet ze met een vleeshamer of een steelpan. Haal ze door de bloem en tik het overschot eraf. Bak ze goudbruin in een grote braadpan met de boter, de olijfolie, de hele (ongeschilde) teentjes knoflook en 1 dik takje salie. Kruid met peper, met zout en voeg de zeste van de halve citroen in fijne staafjes toe.
- 2Besprenkel de kippenlapjes met witte wijn zodra ze aan de 2 kanten mooi goudbruin zijn en laat 1 min. inkoken. Haal de pan van het vuur.
- 3Verwarm de grill van de oven voor. (Schep de kip en de saus in een ovenschaal als je geen ovenvaste braadpan hebt gebruikt.) Snijd de mozzarella in 8 plakjes en wikkel ze elk in 1 sneetje ham. Leg ze op de kippenlapjes en voeg 1 salieblaadje toe. Bak enkele minuten onder de grill goudbruin.
- 4Dien heel warm op, bijv. met pasta.
- 5Tip: Geef de saus extra smaak met kappertjes, zwarte olijven en/of tomatenblokjes.
Per 100 g: Energie: 168 kcal - Vetten: 8,4 g - Koolhydraten: 4,2 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 17,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 168 kcal - Vetten: 8,4 g - Koolhydraten: 4,2 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 17,8 g
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Kippen | borstfilet+/- 1 kg2de tegen -50%69
- Citterio Prosciutto di San Daniele70 gr2de tegen -40%69
- Delhaize Citroen | 1 st1 st69
- Santa Maria Kruiden | Salie11 gr3+2 gratis95
- Fattorie Garofalo Kaas | Burrata bufala125 gr3+1 gratis59
- Night Orient alcoholvrije wijn | Chardonnay | Wit75 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Delhaize Tarwebloem1 kg35
- Delhaize Karneboter250 gr09
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%85
- Santa Maria Kruiden | Peper | Mix41 gr3+2 gratis29
- Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen140 gr3+2 gratis25
