Pinky fish hotdogs

Begin met koken

1. 1
   Snipper de rode ui in fijne plakjes. Meng ze met de azijn, de suiker, zout en 3 el water. Laat rusten.
2. 2
   Klop het ei los met peper en zout. Kruid ook de roodbaarshaasjes met peper en zout. Rol ze door de bloem, tik het overtollige er vanaf en haal ze door het losgeklopte ei. Paneer ze vervolgens in de geplette cornflakes. Laat minstens 30 min. in de koelkast rusten.
3. 3
   Verwarm de olie (of je airfryer) tot 180°C. Snijd de augurken schuin in dikke plakjes en snipper de slahartjes fijn. Warm de broodjes enkele min. op in een voorverwarmde oven van 180°C.
4. 4
   Bak de gepaneerde vis 3 à 4 min. goudbruin in de hete olie (of 8 min. in de airfryer), tot ze een mooie goudbruine korst heeft, en laat op keukenpapier uitlekken. Garneer elk broodje met een stuk vis, saus, salade, augurken en uitgelekte rode uien. Smakelijk!
5. 5
   Tip: Is je friteuse klein? Dompel er niet alle stukken vis tegelijk in: de olie zou plots afkoelen en dit is fataal als je een licht en knapperig resultaat wilt. Voorzie 2 bakbeurten (wacht telkens tot de temperatuur opnieuw 180°C bedraagt) en houd de eerste reeks in de oven warm.

1. 1
   Snipper de rode ui in fijne plakjes. Meng ze met de azijn, de suiker, zout en 3 el water. Laat rusten.
2. 2
   Klop het ei los met peper en zout. Kruid ook de roodbaarshaasjes met peper en zout. Rol ze door de bloem, tik het overtollige er vanaf en haal ze door het losgeklopte ei. Paneer ze vervolgens in de geplette cornflakes. Laat minstens 30 min. in de koelkast rusten.
3. 3
   Verwarm de olie (of je airfryer) tot 180°C. Snijd de augurken schuin in dikke plakjes en snipper de slahartjes fijn. Warm de broodjes enkele min. op in een voorverwarmde oven van 180°C.
4. 4
   Bak de gepaneerde vis 3 à 4 min. goudbruin in de hete olie (of 8 min. in de airfryer), tot ze een mooie goudbruine korst heeft, en laat op keukenpapier uitlekken. Garneer elk broodje met een stuk vis, saus, salade, augurken en uitgelekte rode uien. Smakelijk!
5. 5
   Tip: Is je friteuse klein? Dompel er niet alle stukken vis tegelijk in: de olie zou plots afkoelen en dit is fataal als je een licht en knapperig resultaat wilt. Voorzie 2 bakbeurten (wacht telkens tot de temperatuur opnieuw 180°C bedraagt) en houd de eerste reeks in de oven warm.