Krieltjessalade met komkommer en zure room

Begin met koken

1. 1
   Doe de hele ongeschilde krieltjes in een kookpot, overgiet ze volledig met koud water en breng aan de kook. Laat ± 15 min. sudderen (ze moeten ‘al dente’ zijn). Giet ze af en laat ze afkoelen.
2. 2
   Snijd de komkommer en de rode ui met de mandoline in heel fijne plakjes. Snijd de augurken in schijfjes en hak ze samen met de kappertjes grof. Hak de dille en de bieslook fijn.
3. 3
   Snijd de krieltjes overlangs in 2. Roer er de zure room onder, het sap van de halve citroen, de gehakte kruiden, peper en zout. Voeg dan de komkommer toe, de rode ui, de augurken, de kappertjes en meng opnieuw.
4. 4
   Serveer op kamertemperatuur, als bijgerecht.
5. 5
   Tip: Heb je tijd? Laat de salade 2 u in de koelkast rusten: het is niet echt noodzakelijk, maar zo zijn de aardappelen heerlijk doordrongen met de aroma’s van de kruiden.

1. 1
   Doe de hele ongeschilde krieltjes in een kookpot, overgiet ze volledig met koud water en breng aan de kook. Laat ± 15 min. sudderen (ze moeten ‘al dente’ zijn). Giet ze af en laat ze afkoelen.
2. 2
   Snijd de komkommer en de rode ui met de mandoline in heel fijne plakjes. Snijd de augurken in schijfjes en hak ze samen met de kappertjes grof. Hak de dille en de bieslook fijn.
3. 3
   Snijd de krieltjes overlangs in 2. Roer er de zure room onder, het sap van de halve citroen, de gehakte kruiden, peper en zout. Voeg dan de komkommer toe, de rode ui, de augurken, de kappertjes en meng opnieuw.
4. 4
   Serveer op kamertemperatuur, als bijgerecht.
5. 5
   Tip: Heb je tijd? Laat de salade 2 u in de koelkast rusten: het is niet echt noodzakelijk, maar zo zijn de aardappelen heerlijk doordrongen met de aroma’s van de kruiden.