Kiprolletjes met cheddar, pastrami en minimais

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 kippenlapjes met paprika
4 sneetjes pastrami
125 g minimaïs
2 sneetjes cheddarkaas
2 el bruine suiker
2 el mosterd
4 el ketchup
1 el sriracha
2 el olijfolie
zout

4 kippenlapjes met paprika
4 sneetjes pastrami
125 g minimaïs
2 sneetjes cheddarkaas
2 el bruine suiker
2 el mosterd
4 el ketchup
1 el sriracha
2 el olijfolie
zout

Begin met koken

: 20 min. + 20 min. kooktijd

1
Snijd elke minimais overlangs in 4 partjes. Kook ze 2 min. in kokend gezouten water en laat ze in koud water schrikken.
2
Snijd de sneetjes cheddar in 4 lange plakjes. Klop de kippenlapjes plat met een vleeshamer (of, als je die niet hebt, met een steelpan). Bedek elk sneetje pastrami met een kippenlapje en leg er, in het midden, telkens 2 plakjes cheddar in de vorm van een strook bovenop. Leg enkele maispartjes aan één uiteinde, rol op en steek elk rolletje met een tandenstoker vast.
3
Smeer de rolletjes in met olijfolie en bak ze 20 min. op de barbecue (met het rooster op de hoogste stand en gesloten deksel). Draai ze intussen regelmatig om (je kunt ze ook in de oven bakken, op 180°C).
4
Meng de bruine suiker met de mosterd, de ketchup en de srirachasaus (naar eigen smaak).
5
Serveer de kiprolletjes met de rest van de maispartjes en de saus. Geef er een slaatje bij.
6
Tip: Werk je kiprolletjes eventueel af met rozemarijn, rode peper en een beetje geraspte cheddar.

1
Snijd elke minimais overlangs in 4 partjes. Kook ze 2 min. in kokend gezouten water en laat ze in koud water schrikken.
2
Snijd de sneetjes cheddar in 4 lange plakjes. Klop de kippenlapjes plat met een vleeshamer (of, als je die niet hebt, met een steelpan). Bedek elk sneetje pastrami met een kippenlapje en leg er, in het midden, telkens 2 plakjes cheddar in de vorm van een strook bovenop. Leg enkele maispartjes aan één uiteinde, rol op en steek elk rolletje met een tandenstoker vast.
3
Smeer de rolletjes in met olijfolie en bak ze 20 min. op de barbecue (met het rooster op de hoogste stand en gesloten deksel). Draai ze intussen regelmatig om (je kunt ze ook in de oven bakken, op 180°C).
4
Meng de bruine suiker met de mosterd, de ketchup en de srirachasaus (naar eigen smaak).
5
Serveer de kiprolletjes met de rest van de maispartjes en de saus. Geef er een slaatje bij.
6
Tip: Werk je kiprolletjes eventueel af met rozemarijn, rode peper en een beetje geraspte cheddar.

Per 100g: Energie: 172 kcal - Vetten: 7,6 g - Koolhydraten: 9,1 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 15,9 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.