Kipballetjes met prei en groene curry

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

600 g kippengehakt
1 bussel prei
4 dl kokosmelk
4 el groenecurrypasta
1 rode peper
2 el olijfolie
peper
zout

600 g kippengehakt
1 bussel prei
4 dl kokosmelk
4 el groenecurrypasta
1 rode peper
2 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 25 min. + 10 min. Kooktijd

1
Breng het kippengehakt eventueel verder op smaak en rol het tot balletjes. Bak ze goudbruin, in een sauteerpan met de olijfolie. Snijd de prei intussen in ringen (houd een beetje groen apart voor de afwerking).
2
Haal de balletjes uit de sauteerpan: ze moeten niet volledig gaar zijn, maar net goudbruin. Fruit de prei gedurende 1 min. in dezelfde pan, giet er een beetje water bij en zet het deksel op de pan. Laat ± 6 min. pruttelen, tot de prei zacht is.
3
Voeg de kokosmelk toe, de helft van de groene currypasta en de balletjes. Proef de saus en voeg naar eigen smaak nog groenecurrypasta toe. Laat 10 min. sudderen, tot de balletjes gaar zijn.
4
Dien heel warm op, in diepe borden, en werk af met gesnipperd preigroen.
5
Tip: Werk de borden af met een beetje rode peper en verse koriander. Serveer basmatirijst bij je gerecht als je geen ketodieet volgt.

1
Breng het kippengehakt eventueel verder op smaak en rol het tot balletjes. Bak ze goudbruin, in een sauteerpan met de olijfolie. Snijd de prei intussen in ringen (houd een beetje groen apart voor de afwerking).
2
Haal de balletjes uit de sauteerpan: ze moeten niet volledig gaar zijn, maar net goudbruin. Fruit de prei gedurende 1 min. in dezelfde pan, giet er een beetje water bij en zet het deksel op de pan. Laat ± 6 min. pruttelen, tot de prei zacht is.
3
Voeg de kokosmelk toe, de helft van de groene currypasta en de balletjes. Proef de saus en voeg naar eigen smaak nog groenecurrypasta toe. Laat 10 min. sudderen, tot de balletjes gaar zijn.
4
Dien heel warm op, in diepe borden, en werk af met gesnipperd preigroen.
5
Tip: Werk de borden af met een beetje rode peper en verse koriander. Serveer basmatirijst bij je gerecht als je geen ketodieet volgt.

Per 100 g: Energie: 147 kcal - Vetten: 11,2 g - Koolhydraten: 3,4 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 7,5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.