Kikkererwtenhummus met limoen

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

400 g kikkererwten
1 teentje knoflook
2 el tahini
5 el olijfolie
1 kl za’atar
2 takjes koriander
2 korte stronkjes vollegrondwitloof
2 limoenen
zout
peper

400 g kikkererwten
1 teentje knoflook
2 el tahini
5 el olijfolie
1 kl za’atar
2 takjes koriander
2 korte stronkjes vollegrondwitloof
2 limoenen
zout
peper

Begin met koken

: 10 min.

Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze grondig onder koud water. Houd 1 à 2 el apart en doe de rest in de beker van de mixer of de blender. Mix de kikkererwten, het fijngehakte teentje knoflook, de tahini, 4 el olijfolie, het sap van de limoenen, peper, zout en de za’atar tot een homogene hummus fijn.

Dresseer de hummus op een bord, besprenkel hem met de rest van de olijfolie en bestrooi met de kikkererwten. Werk af met korianderblaadjes. En nu dippen maar met de witloofblaadjes!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 155 kcal - Vetten: 10,1 g - Koolhydraten: 9 g - Vezels: 4,2 g - Eiwitten: 4,5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.