Kaviaar van gegrilde groenten

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

1 portie

400 g restjes gegrilde groenten (courgettes, aubergines, paprika’s ...)
1 klein teentje knoflook
1 takje munt (of bladpeterselie)
1/2 citroen
2 el tahini
1 el olijfolie
peper
zout

400 g restjes gegrilde groenten (courgettes, aubergines, paprika’s ...)
1 klein teentje knoflook
1 takje munt (of bladpeterselie)
1/2 citroen
2 el tahini
1 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 5 min.

Mix de gegrilde groenten in een kleine smalle slakom met de tahini, het geperste teentje knoflook en het sap van de halve citroen (of minder, naar eigen smaak). Breng verder op smaak en voeg eventueel een beetje komijn of za’atar toe.

Dresseer de kaviaar in een grote kom, besprenkel met een scheutje olijfolie en voeg een beetje gehakte munt toe. Serveer bij het aperitief, met geroosterd brood of grissini. Ook super als mezze.

Tip: In principe bevatten gegrilde groenten al voldoende olie, maar mix de kaviaar gerust opnieuw met een beetje olijfolie, als hij niet smeuïg genoeg is naar je zin.

FAQ: Hoe lang gegrilde groenten bewaren? Je kunt gegrilde groenten ± 2 à 3 dagen in de koelkast bewaren. Stop ze in een luchtdichte doos of herbruikbaar vershoudzakje. In de diepvries blijven gegrilde groenten tot wel 3 maanden goed. Houd er wel rekening mee dat ze na het ontdooien iets slapper kunnen zijn.

Anti-verspilling: Zin om minder te verspillen? Ontdek al onze tips, <a href="https://www.delhaize.be/nl/better/planet/lionsfootprint/tips">bekijk ze hier!</a>

Dresseer de kaviaar in een grote kom, besprenkel met een scheutje olijfolie en voeg een beetje gehakte munt toe. Serveer bij het aperitief, met geroosterd brood of grissini. Ook super als mezze.

Tip: In principe bevatten gegrilde groenten al voldoende olie, maar mix de kaviaar gerust opnieuw met een beetje olijfolie, als hij niet smeuïg genoeg is naar je zin.

Anti-verspilling: Zin om minder te verspillen? Ontdek al onze tips, <a href="https://www.delhaize.be/nl/better/planet/lionsfootprint/tips">bekijk ze hier!</a>

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 118 kcal - Vetten: 9 g - Koolhydraten: 5,2 g - Vezels: 3,6 g - Eiwitten: 2,3 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.