Recept zoekresultatenKarbonade van varkenswangetjes met Westmalle en frietjes van pastinaak
Delhaize logo
  • Karbonade van varkenswangetjes met Westmalle en frietjes van pastinaak
    A

Karbonade van varkenswangetjes met Westmalle en frietjes van pastinaak

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

5 op 5
Eindejaar
Hoofdgerecht
Karbonade van varkenswangetjes met Westmalle en frietjes van pastinaakA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 sneetje brood
  • 800 g varkenswangen
  • 300 g uien
  • 2 Westmalle Tripel of Dubbel
  • 1 blokje vleesbouillon
  • 800 g pastinaak in stukjes
  • 1 el Bister L’impériale mosterd
  • 2 el Ardeense boter AOP
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 kruidentuiltje

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

Delhaize

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

2 × 180 gr

Bio

€6,78

Varken | Filet | Gebraad

Delhaize

Varken | Filet | Gebraad

2 × +/- 700 gr

+/-€19,30

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Pils | 0.0

Cristal

Pils | 0.0

6 x 25 cl

€5,29

Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes

Knorr

Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes

12 x 11 gr

€2,09

Geschoonde pastinaak

Delhaize

Geschoonde pastinaak

3 × 300 gr

€5,97

Mosterd | Zacht | Squeeze

Delhaize

Mosterd | Zacht | Squeeze

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.

Balade

Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.

250 gr

€2,99

Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Reeds in je keuken

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€47,49

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min. en 3 uur zachtjes sudderen

  1. Bak het vlees aan in boter en kruid met peper en zout.
  2. Bak in dezelfde pan de grof gesneden ui en voeg toe aan het vlees.
  3. Blus de pan met water.
  4. Voeg de Westmalle toe en het bouillonblokje, en ook het met mosterd besmeerde brood. Laat 3 uur zeer zachtjes sudderen.
  5. Schil de pastinaak en snij er frietjes van. Kook 15 min. beetgaar in water. Verfris met ijswater en bak krokant op 180 graden in de frituurpan.

Kooktip

Lekker met een salade van rauw witloof met mayonaise.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 468; energie (kCal): 112; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 1,3; koolhydraten (g): 6,6; suikers (g): 2,6; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 7,3; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 757,12
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 468; energie (kCal): 112; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 1,3; koolhydraten (g): 6,6; suikers (g): 2,6; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 7,3; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 757,12
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Eindejaar
Diner
Hoofdgerecht
  • Karbonade van varkenswangetjes met Westmalle en frietjes van pastinaak
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

Delhaize

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

2 × 180 gr

Bio

€6,78

Varken | Filet | Gebraad

Delhaize

Varken | Filet | Gebraad

2 × +/- 700 gr

+/-€19,30

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Pils | 0.0

Cristal

Pils | 0.0

6 x 25 cl

€5,29

Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes

Knorr

Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes

12 x 11 gr

€2,09

Geschoonde pastinaak

Delhaize

Geschoonde pastinaak

3 × 300 gr

€5,97

Mosterd | Zacht | Squeeze

Delhaize

Mosterd | Zacht | Squeeze

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.

Balade

Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.

250 gr

€2,99

Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Reeds in je keuken

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€47,49