Homemade vissticks en aardappelsalade

Begin met koken

1. 1
   Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en meng ze in een grote schaal met 2 el olijfolie. Dek af en kook ze 3 keer 4 min. in de microgolfoven, op 1.000 W (meng telkens). Schep ze in een grote schaal (bijv. een ovenschaal) zodat ze snel lauw worden.
2. 2
   Snijd de schelvisfilets intussen in lange stukken en breng ze op smaak. Klop de eieren los met peper en zout. Rol de visplakjes door de bloem, schud er de overtollige bloem af en haal ze door de losgeklopte eieren. Rol ze ten slotte door de geplette cornflakes en laat in de koelkast rusten.
3. 3
   Ontpit de komkommer en snijd hem in kleine stukjes. Meng ze samen met de yoghurt, de gehakte dille, 2 el olijfolie, peper en zout onder de aardappelen.
4. 4
   Bak de gepaneerde vis goudbruin in een grote braadpan met de hete olie (voorzie 2 bakbeurten). Laat op keukenpapier uitlekken. Serveer met de komkommer-aardappelsalade.
5. 5
   Tip: Werk de borden af met citroenpartjes. Wil je wat extra saus? Breng de rest van het yoghurtpotje (250 g) op smaak met 1 el olijfolie, peper en zout.

1. 1
   Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en meng ze in een grote schaal met 2 el olijfolie. Dek af en kook ze 3 keer 4 min. in de microgolfoven, op 1.000 W (meng telkens). Schep ze in een grote schaal (bijv. een ovenschaal) zodat ze snel lauw worden.
2. 2
   Snijd de schelvisfilets intussen in lange stukken en breng ze op smaak. Klop de eieren los met peper en zout. Rol de visplakjes door de bloem, schud er de overtollige bloem af en haal ze door de losgeklopte eieren. Rol ze ten slotte door de geplette cornflakes en laat in de koelkast rusten.
3. 3
   Ontpit de komkommer en snijd hem in kleine stukjes. Meng ze samen met de yoghurt, de gehakte dille, 2 el olijfolie, peper en zout onder de aardappelen.
4. 4
   Bak de gepaneerde vis goudbruin in een grote braadpan met de hete olie (voorzie 2 bakbeurten). Laat op keukenpapier uitlekken. Serveer met de komkommer-aardappelsalade.
5. 5
   Tip: Werk de borden af met citroenpartjes. Wil je wat extra saus? Breng de rest van het yoghurtpotje (250 g) op smaak met 1 el olijfolie, peper en zout.