Hertenburgers met raclettekaas en spruitjessalade

Begin met koken

1. 1
   Meng de mayonaise, de mosterd, de honing en wat peper en zout in een kom. Voeg de heel fijn gesneden spruitjes toe (snijd ze fijn met een scherp mes, mandoline of keukenrobot), en de appel in kleine blokjes. Meng goed en zet in de koelkast.
2. 2
   Bak de burgers in een hete pan met de olijfolie: reken ± 3 min. voor elke kant, afhankelijk van de dikte. Nadat je ze voor de 2e keer hebt omgedraaid, leg je er de plakjes raclettekaas op. Zet een deksel op de pan en laat de kaas smelten.
3. 3
   Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze kort in de pan of oven tot ze licht krokant zijn. Beleg ze met de hertenburgers, de spruitjessalade en de saus. Serveer eventueel met zoeteaardappelfrietjes.
4. 4
   Tip: Wild is mager vlees, dus je bakt het best niet te lang.

1. 1
   Meng de mayonaise, de mosterd, de honing en wat peper en zout in een kom. Voeg de heel fijn gesneden spruitjes toe (snijd ze fijn met een scherp mes, mandoline of keukenrobot), en de appel in kleine blokjes. Meng goed en zet in de koelkast.
2. 2
   Bak de burgers in een hete pan met de olijfolie: reken ± 3 min. voor elke kant, afhankelijk van de dikte. Nadat je ze voor de 2e keer hebt omgedraaid, leg je er de plakjes raclettekaas op. Zet een deksel op de pan en laat de kaas smelten.
3. 3
   Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze kort in de pan of oven tot ze licht krokant zijn. Beleg ze met de hertenburgers, de spruitjessalade en de saus. Serveer eventueel met zoeteaardappelfrietjes.
4. 4
   Tip: Wild is mager vlees, dus je bakt het best niet te lang.