Hartige minicakes met comtékaas en Ardense ham

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren gedurende 1 min. los en meng er dan de bloem en het bakpoeder onder met een klopper. Voeg de melk toe, de olijfolie, de gerookte paprika, de Espelettepeper, zout (niet te veel, de ham is al gezouten!) en meng goed. Roer er de geraspte comté en de grofgehakte ham onder.
2. 2
   Verdeel het deeg over een siliconen bakvorm voor minicakes (12 stuks van 4 x 12 cm). Schuif 20 min. in de oven, laat lauw worden en ontvorm.
3. 3
   Tip: Bestrijk de volledig afgekoelde minicakes met een beetje verse geitenkaas en bestrooi ze met een mespunt Espelettepeper voor een verfijndere afwerking.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren gedurende 1 min. los en meng er dan de bloem en het bakpoeder onder met een klopper. Voeg de melk toe, de olijfolie, de gerookte paprika, de Espelettepeper, zout (niet te veel, de ham is al gezouten!) en meng goed. Roer er de geraspte comté en de grofgehakte ham onder.
2. 2
   Verdeel het deeg over een siliconen bakvorm voor minicakes (12 stuks van 4 x 12 cm). Schuif 20 min. in de oven, laat lauw worden en ontvorm.
3. 3
   Tip: Bestrijk de volledig afgekoelde minicakes met een beetje verse geitenkaas en bestrooi ze met een mespunt Espelettepeper voor een verfijndere afwerking.