Maaltijdsoep met garnalen, op tom kha kai wijze
Gemiddeld, 30-60 min.
Groentecurry met kikkererwten
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 2 grote paksoi
- 200 g spinazieblaadjes
- 250 g kerstomaten
- 2 uien
- 220 g gekookte kikkererwten
- 4 zakjes mango en kokos Superfood
- 2 potjes yoghurt met geitenmelk
- 1 l kokosmelk
- 3 el olijfolie
- 1/2 bussel koriander
- 5 cm gember
- 4 el curry
- 5 kardemompeulen
- peper
- 2 grote paksoi
- 200 g spinazieblaadjes
- 250 g kerstomaten
- 2 uien
- 220 g gekookte kikkererwten
- 4 zakjes mango en kokos Superfood
- 2 potjes yoghurt met geitenmelk
- 1 l kokosmelk
- 3 el olijfolie
- 1/2 bussel koriander
- 5 cm gember
- 4 el curry
- 5 kardemompeulen
- peper
Begin met koken
: 30 min.
- 1Fruit de in plakjes gesneden uien 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de olijfolie. Bestrooi met curry, voeg de kardemom toe en meng 2 min. Giet de kokosmelk en het sap van de gember (geraspt en geperst) in de pan. Laat alles zachtjes pruttelen gedurende 15 min.
- 2Verwijder intussen het uiteinde van de paksoi en snijd ze in 2. Dompel het wit in een grote pot gezouten kokend water. Voeg het groen en de spinazieblaadjes na 3 min. toe. Reken nog 2 min. kooktijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Giet af en laat alles meteen in ijskoud water schrikken.
- 3Spoel de kikkererwten en voeg ze toe in de stoofpan, samen met de uitgelekte spinazie en paksoi. Breng verder op smaak. Haal van het vuur en voeg de gehalveerde kerstomaten toe.
- 4Dien heel warm op en werk elk bord af met een flinke lepel yoghurt met geitenmelk. Bestrooi met koriander en met gedroogde mango en kokosnoot. Geef er basmatirijst natuur bij.
- 1Fruit de in plakjes gesneden uien 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de olijfolie. Bestrooi met curry, voeg de kardemom toe en meng 2 min. Giet de kokosmelk en het sap van de gember (geraspt en geperst) in de pan. Laat alles zachtjes pruttelen gedurende 15 min.
- 2Verwijder intussen het uiteinde van de paksoi en snijd ze in 2. Dompel het wit in een grote pot gezouten kokend water. Voeg het groen en de spinazieblaadjes na 3 min. toe. Reken nog 2 min. kooktijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Giet af en laat alles meteen in ijskoud water schrikken.
- 3Spoel de kikkererwten en voeg ze toe in de stoofpan, samen met de uitgelekte spinazie en paksoi. Breng verder op smaak. Haal van het vuur en voeg de gehalveerde kerstomaten toe.
- 4Dien heel warm op en werk elk bord af met een flinke lepel yoghurt met geitenmelk. Bestrooi met koriander en met gedroogde mango en kokosnoot. Geef er basmatirijst natuur bij.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 552; energie (kCal): 133; vetten (g): 10; verzadigde vetten (g): 7,3; koolhydraten (g): 7,5; suikers (g): 4,1; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 2,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 944,96
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 552; energie (kCal): 133; vetten (g): 10; verzadigde vetten (g): 7,3; koolhydraten (g): 7,5; suikers (g): 4,1; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 2,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 944,96
Indiaas
Vegetarisch
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Geitenmelk yoghurt2
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Paksoi1 st79
- Delhaize Jonge spinazieblaadjes200 gr99
- Delhaize Kerstomaten | Rood250 gr3 voor €599
- Delhaize Kikkererwten | Bio220 gr
25 - Delhaize Mango1 st99
- Suzi Wan Kokosnotenmelk2 × 50 cl2+2 gratis35
- Delhaize Koriander | Verpakt20 gr99
- Delhaize Gember | Bio150 gr89
- So Thai Paste | Red curry110 gr2+2 gratis55
- Santa Maria Kruiden | Kardemom | Gemalen33 gr35
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
