Koninginnenhapjes met Mechelse koekoek en morieljes, aardperen uit de oven
Gemiddeld, > 60 min.
Buddha bowl met tofoe
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 250 g biotofu
- 1/2 bussel radijzen
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 500 g gekookte rode bieten
- 100 g rucola
- 2 appels
- 1 citroen
- 1 grote zoete aardappel
- 120 g quinoa
- 120 g groene linzen
- 2 el olijfolie
- 1 el zuivere sesamolie
- 5 cl sojasaus
- 5 cm gember
- 1/2 rode peper
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- peper
- 250 g biotofu
- 1/2 bussel radijzen
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 500 g gekookte rode bieten
- 100 g rucola
- 2 appels
- 1 citroen
- 1 grote zoete aardappel
- 120 g quinoa
- 120 g groene linzen
- 2 el olijfolie
- 1 el zuivere sesamolie
- 5 cl sojasaus
- 5 cm gember
- 1/2 rode peper
Begin met koken
: 35 min. + 2u weektijd
1
Snijd de tofoe in 4 en laat hem 2 u marineren met de sojasaus, de sesamolie, het sap van 1⁄2 citroen, de ontpitte en fijngehakte rode peper, de gesnipperde lente-uitjes (wit + malse groen), de sesamzaadjes en het sap van de geraspte en geperste gember.
2
Bedek de linzen met koud water, breng aan de kook en laat 20 à 25 min. pruttelen. Giet af en spoel met koud water. Meng ze met 1 el olijfolie, peper en zout.
3
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Spoel hem met koud water, laat hem goed uitlekken en voeg 1 el olijfolie toe. Kruid met peper en zout.
4
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes. Stoom ze 10 min. Laat afkoelen.
5
Doe de stukken tofoe met de helft van hun marinade in een braadpan. Verwarm zachtjes, tot de marinade volledig is ingekookt.
6
Snijd de rode bieten in blokjes en de appelen in fijne plakjes. Besprenkel ze met citroen. Snijd de radijzen in 2.
7
Verdeel alle ingrediënten (ook de rucola) over 4 brede kommen of diepe borden en serveer. Geef er de rest van de marinade apart bij als dressing.
1
Snijd de tofoe in 4 en laat hem 2 u marineren met de sojasaus, de sesamolie, het sap van 1⁄2 citroen, de ontpitte en fijngehakte rode peper, de gesnipperde lente-uitjes (wit + malse groen), de sesamzaadjes en het sap van de geraspte en geperste gember.
2
Bedek de linzen met koud water, breng aan de kook en laat 20 à 25 min. pruttelen. Giet af en spoel met koud water. Meng ze met 1 el olijfolie, peper en zout.
3
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Spoel hem met koud water, laat hem goed uitlekken en voeg 1 el olijfolie toe. Kruid met peper en zout.
4
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes. Stoom ze 10 min. Laat afkoelen.
5
Doe de stukken tofoe met de helft van hun marinade in een braadpan. Verwarm zachtjes, tot de marinade volledig is ingekookt.
6
Snijd de rode bieten in blokjes en de appelen in fijne plakjes. Besprenkel ze met citroen. Snijd de radijzen in 2.
7
Verdeel alle ingrediënten (ook de rucola) over 4 brede kommen of diepe borden en serveer. Geef er de rest van de marinade apart bij als dressing.
Nutritionele informatie
Energie: 507 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Brunch
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Hak Bieten | Rood | Oud-Hollands recept
355 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Zoete | Aardappelen
1 kg
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Tofu | Curry | Vegan | Bio
250 gr
€
3
79
Delhaize Rode radijzen | Bussel
1 st
€
1
09
Delhaize Jonge uien | Bussel
1 st
€
1
09
Delhaize Rucola
100 gr
€
1
29
Delhaize Appel | Golden
900 gr
€
2
39
Delhaize Citroenen
500 gr
€
1
09
Bosto Quinoa | 3Kleuren | 90sec
2 x 200 gr
1+1 gratis
€
4
89
Bonduelle Linzen
130 gr
€
1
89
Suzi Wan Saus | Soja
14,3 cl
€
4
15
Delhaize Gember | Fijn
100 gr
€
1
55
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
€
1
35
Saitaku Sesamzaad | Geroosterde
95 gr
€
3
85Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Extra vierge | Spanje
50 cl
€
5
79
Delhaize Olie | Wok | Geroosterde sesam
25 cl
€
4
45
Delhaize Peper | Groen
30 gr
€
2
35
