Soep met gekaramelliseerde uien, appel en verse geitenkaas
Makkelijk, 30-60 min.
Buddha bowl met tofoe
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 250 g biotofu
- 1/2 bussel radijzen
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 500 g gekookte rode bieten
- 100 g rucola
- 2 appels
- 1 citroen
- 1 grote zoete aardappel
- 120 g quinoa
- 120 g groene linzen
- 2 el olijfolie
- 1 el zuivere sesamolie
- 5 cl sojasaus
- 5 cm gember
- 1/2 rode peper
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- peper
- 250 g biotofu
- 1/2 bussel radijzen
- 1/2 bussel lente-uitjes
- 500 g gekookte rode bieten
- 100 g rucola
- 2 appels
- 1 citroen
- 1 grote zoete aardappel
- 120 g quinoa
- 120 g groene linzen
- 2 el olijfolie
- 1 el zuivere sesamolie
- 5 cl sojasaus
- 5 cm gember
- 1/2 rode peper
Begin met koken
: 35 min. + 2u weektijd
1
Snijd de tofoe in 4 en laat hem 2 u marineren met de sojasaus, de sesamolie, het sap van 1⁄2 citroen, de ontpitte en fijngehakte rode peper, de gesnipperde lente-uitjes (wit + malse groen), de sesamzaadjes en het sap van de geraspte en geperste gember.
2
Bedek de linzen met koud water, breng aan de kook en laat 20 à 25 min. pruttelen. Giet af en spoel met koud water. Meng ze met 1 el olijfolie, peper en zout.
3
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Spoel hem met koud water, laat hem goed uitlekken en voeg 1 el olijfolie toe. Kruid met peper en zout.
4
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes. Stoom ze 10 min. Laat afkoelen.
5
Doe de stukken tofoe met de helft van hun marinade in een braadpan. Verwarm zachtjes, tot de marinade volledig is ingekookt.
6
Snijd de rode bieten in blokjes en de appelen in fijne plakjes. Besprenkel ze met citroen. Snijd de radijzen in 2.
7
Verdeel alle ingrediënten (ook de rucola) over 4 brede kommen of diepe borden en serveer. Geef er de rest van de marinade apart bij als dressing.
1
Snijd de tofoe in 4 en laat hem 2 u marineren met de sojasaus, de sesamolie, het sap van 1⁄2 citroen, de ontpitte en fijngehakte rode peper, de gesnipperde lente-uitjes (wit + malse groen), de sesamzaadjes en het sap van de geraspte en geperste gember.
2
Bedek de linzen met koud water, breng aan de kook en laat 20 à 25 min. pruttelen. Giet af en spoel met koud water. Meng ze met 1 el olijfolie, peper en zout.
3
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Spoel hem met koud water, laat hem goed uitlekken en voeg 1 el olijfolie toe. Kruid met peper en zout.
4
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes. Stoom ze 10 min. Laat afkoelen.
5
Doe de stukken tofoe met de helft van hun marinade in een braadpan. Verwarm zachtjes, tot de marinade volledig is ingekookt.
6
Snijd de rode bieten in blokjes en de appelen in fijne plakjes. Besprenkel ze met citroen. Snijd de radijzen in 2.
7
Verdeel alle ingrediënten (ook de rucola) over 4 brede kommen of diepe borden en serveer. Geef er de rest van de marinade apart bij als dressing.
Nutritionele informatie
Energie: 507 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Brunch
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Tofu | Vegan | Bio
250 gr
€1,19
Delhaize
Rode radijzen | Bussel
1 st
€1,09
Delhaize
Jonge uien | Bussel | Cat1
1 st
€1,19
Delhaize
Rode biet | Gekookt | BIO
1 st
€1,65
Delhaize
Rucola
100 gr
€1,29
Pink Lady
Appelen | Pink Lady | Verpakt | 6st
900 gr
€3,99
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Zoete | Aardappelen
1 kg
€3,19
Bosto
Quinoa | 3Kleuren | 90sec
2 x 200 gr
€4,89
Bonduelle
Linzen | 2+1
3 x 160 gr
€3,58
Suzi Wan
Saus | Soja
14,3 cl
€4,45
Delhaize
Gember | Bio
150 gr
€1,79
Delhaize
Rode | Peper | Verpakt
50 gr
€1,49
Saitaku
Sesamzaad | Geroosterde
95 gr
€3,85
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Olie | Wok | Geroosterde sesam
25 cl
€4,09
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
