Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Productterugroeping:« Natural Tahini 160g van het merk Al'Fez »Lees meer >

Recept zoekresultatenBloemkoolsteaks met kikkererwten, kerstomaten en kokossaus
Delhaize logo
  • Bloemkoolsteaks met kikkererwten, kerstomaten en kokossaus
    B

Bloemkoolsteaks met kikkererwten, kerstomaten en kokossaus

door Line Couvreur
Bloemkoolsteaks met kikkererwten, kerstomaten en kokossausB
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 1 bloemkool
  • 300 g kerstomaten
  • 1 ui
  • 1 blik (400 g) kikkererwten
  • 4 cm gember
  • 1 limoen
  • 1/2 bussel koriander
  • 40 g gezouten geroosterde pindanoten
  • 4 dl kokosmelk (uit blik)
  • 100 g crunchy pindakaas
  • 1/2 kl rietsuiker
  • 1 el rietsuiker
  • 3 el sojasaus
  • 5 el olijfolie
  • 1 el Madras curry
  • Espelettepeper
  • peper
  • zout
  • 1 bloemkool
  • 300 g kerstomaten
  • 1 ui
  • 1 blik (400 g) kikkererwten
  • 4 cm gember
  • 1 limoen
  • 1/2 bussel koriander
  • 40 g gezouten geroosterde pindanoten
  • 4 dl kokosmelk (uit blik)
  • 100 g crunchy pindakaas
  • 1/2 kl rietsuiker
  • 1 el rietsuiker
  • 3 el sojasaus
  • 5 el olijfolie
  • 1 el Madras curry

Begin met koken

: 35 min.
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de kerstomaten in een ovenschaal en prik ze in met een mes. Bestrijk ze langs alle kanten met 1 el olijfolie, bestrooi ze met ½ kl suiker, kruid ze met zout en bak ze 25 min. in de oven.
2
Snijd de bloemkool verticaal in 4 dikke plakken. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de bloemkoolplakken over, smeer ze in met olijfolie en schuif ze ook in de oven (onder de tomaten). Reken 20 min. kooktijd.
3
Doe de pindakaas in een steelpan. Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp, boven de steelpan. Voeg (enkel) het romige deel van de kokosmelk toe, het sap van de limoen, 1 el sojasaus en 1 el suiker. Laat gedurende 5 min. heel zachtjes pruttelen.
4
Fruit de gesnipperde ui 2 min. in een sauteerpan, met 2 el olijfolie en de curry. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en fruit tot alles mooi kleurt. Voeg 2 el sojasaus toe, een beetje Espelettepeper en vervolgens de gebakken tomaten. Breng verder op smaak.
5
Bestrooi de bloemkoolsteaks met pinda’s en koriander, serveer ze met de groenten en de kokossaus.
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de kerstomaten in een ovenschaal en prik ze in met een mes. Bestrijk ze langs alle kanten met 1 el olijfolie, bestrooi ze met ½ kl suiker, kruid ze met zout en bak ze 25 min. in de oven.
2
Snijd de bloemkool verticaal in 4 dikke plakken. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de bloemkoolplakken over, smeer ze in met olijfolie en schuif ze ook in de oven (onder de tomaten). Reken 20 min. kooktijd.
3
Doe de pindakaas in een steelpan. Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp, boven de steelpan. Voeg (enkel) het romige deel van de kokosmelk toe, het sap van de limoen, 1 el sojasaus en 1 el suiker. Laat gedurende 5 min. heel zachtjes pruttelen.
4
Fruit de gesnipperde ui 2 min. in een sauteerpan, met 2 el olijfolie en de curry. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en fruit tot alles mooi kleurt. Voeg 2 el sojasaus toe, een beetje Espelettepeper en vervolgens de gebakken tomaten. Breng verder op smaak.
5
Bestrooi de bloemkoolsteaks met pinda’s en koriander, serveer ze met de groenten en de kokossaus.
Nutritionele informatie
B
Per 100 g: Energie: 184 kcal - Vetten: 13,8 g - Koolhydraten: 7,7 g - Vezels: 4,4 g - Eiwitten: 5,2 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 184 kcal - Vetten: 13,8 g - Koolhydraten: 7,7 g - Vezels: 4,4 g - Eiwitten: 5,2 g
Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Piment d'espelette

Bloemkool

Delhaize

Bloemkool

1 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,79

Kerstomaten | Rood

Delhaize

Kerstomaten | Rood

2 × 250 gr

€3,98

Kikkererwten

Bonduelle

Kikkererwten

2 x 60 gr

€2,55

Sushi ginger

Saitaku

Sushi ginger

190 gr

€4,05

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,59

Koriander | Verpakt

Delhaize

Koriander | Verpakt

20 gr

€1,55

Pindanootjes | Grill-Zout

Delhaize

Pindanootjes | Grill-Zout

100 gr

€0,78

Kokosmelk

Delhaize

Kokosmelk

40 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Pindakaas | Golden Roasted

Whole Earth

Pindakaas | Golden Roasted

320 gr

€4,39

Suiker | Bruin | Kandijsmaak

Delhaize

Suiker | Bruin | Kandijsmaak

500 gr

€1,59

Saus | Soja | Tamari

Saitaku

Saus | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Saus | Chinese curry

Manna

Saus | Chinese curry

360 gr

€1,25

Reeds in je keuken

Witte uien | Netje

Delhaize

Witte uien | Netje

400 gr

€1,69

Olijfolie | Culinaire

Delhaize

Olijfolie | Culinaire

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€4,99

Kruiden | Peper | Wit | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Peper | Wit | Gemalen

45 gr

€1,29

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€28,26