Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Groentecouscous
    Nutri-Score A

Groentecouscous

GroentecouscousA
Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 ui
  • 400 g gepelde tomaten in blokjes (in blik)
  • 400 g courgettes
  • 275 g wortelen
  • 400 g pompoen
  • 240 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt gewicht)
  • 80 g rozijnen
  • 2 afgestreken el ras-el-hanout
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 5 dl water
  • 6 e.l. olijfolie
  • 300 g couscous
  • harissa (in tube)
  • 1 ui
  • 400 g gepelde tomaten in blokjes (in blik)
  • 400 g courgettes
  • 275 g wortelen
  • 400 g pompoen
  • 240 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt gewicht)
  • 80 g rozijnen
  • 2 afgestreken el ras-el-hanout
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 5 dl water
  • 6 e.l. olijfolie
  • 300 g couscous
  • harissa (in tube)

Begin met koken

: 15 min + 25 min kooktijd
  1. 1
    Snipper de ui fijn. Schil en snij de pompoen in blokjes. Snij de courgettes in de lengte middendoor en snij ze dan in dikke plakken. Schil en snij de wortelen in dikke schijfjes.
  2. 2
    Doe 4 eetlepels olie in een stoofpot en stoof er de groenten in aan op zacht vuur gedurende 5 min. Bestrooi met de ras-el-hanout, roer 2 min., voeg dan de tomaten toe, het water en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek af en laat 20 min. sudderen op heel zacht vuur.
  3. 3
    Giet de kikkererwten af, spoel ze grondig onder koud water, laat ze uitlekken en doe ze bij de groenten. Voeg ook de rozijnen toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4
    Het griesmeel: meet het volume van de couscous. Breng eenzelfde hoeveelheid gezouten water in een kookpot aan de kook. Neem van het vuur, strooi er de couscous in, laat 5 min. wellen, voeg dan 2 eetlepels olijfolie toe. Maak de korreltjes goed los met de vingertoppen.
  5. 5
    Dien de groenten op met de couscous en serveer de harissa apart.
  1. 1
    Snipper de ui fijn. Schil en snij de pompoen in blokjes. Snij de courgettes in de lengte middendoor en snij ze dan in dikke plakken. Schil en snij de wortelen in dikke schijfjes.
  2. 2
    Doe 4 eetlepels olie in een stoofpot en stoof er de groenten in aan op zacht vuur gedurende 5 min. Bestrooi met de ras-el-hanout, roer 2 min., voeg dan de tomaten toe, het water en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek af en laat 20 min. sudderen op heel zacht vuur.
  3. 3
    Giet de kikkererwten af, spoel ze grondig onder koud water, laat ze uitlekken en doe ze bij de groenten. Voeg ook de rozijnen toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  4. 4
    Het griesmeel: meet het volume van de couscous. Breng eenzelfde hoeveelheid gezouten water in een kookpot aan de kook. Neem van het vuur, strooi er de couscous in, laat 5 min. wellen, voeg dan 2 eetlepels olijfolie toe. Maak de korreltjes goed los met de vingertoppen.
  5. 5
    Dien de groenten op met de couscous en serveer de harissa apart.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 441; energie (kCal): 105; vetten (g): 3,4; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 14,4; suikers (g): 3,9; vezels (g): 2; eiwitten (g): 2,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 713,37
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 441; energie (kCal): 105; vetten (g): 3,4; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 14,4; suikers (g): 3,9; vezels (g): 2; eiwitten (g): 2,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 713,37
Orientaals
Vegan
Eindejaar
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Courgette
    1 st

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Delhaize Tomaten | Gepeld | Bio
    400 gr
    Bio
    • Delhaize Wortelen | Bos | Verpakt
      1 st
    • Delhaize Pompoenblokjes
      400 gr
    • Delhaize Kikkererwten
      240 gr
    • Vahiné Gedroogde rozijnen
      125 gr
    • Santa Maria Santa Maria | Ras El Hanout
      35 gr
    • Bosto Couscous | Parel | Kookbuiltje
      4 x 75 gr
      2+1 gratis
    • Santa Maria Kruiden | Piment voor harissa
      27 gr

      • Reeds in je keuken

    • Valvert Mineraalwater | Niet bruisend | PET
      6 x 1,5 l
      2+1 gratis
    • Delhaize Olijfolie | Culinaire
      50 cl

    Totaal:

    €22,11

    Deze recepten kan je ook leuk vinden