Gezouten porridge met zachtgekookte eieren, kaas, champignons en erwtjes

Begin met koken

1. 1
   Breng een steelpan water aan de kook. Dompel er voorzichtig de eieren in en reken, naargelang hun grootte, 5 à 6 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken (op een matig vuurtje, anders gaan de eieren stuiteren). Laat ze meteen in koud water schrikken.
2. 2
   Snipper de champignons en bak ze op een matig vuurtje met de boter. Voeg de ontdooide erwtjes toe zodra de champignons goudbruin zijn, meng 1 min. en breng op smaak met peper en zout.
3. 3
   Verwarm de melk en de havervlokken in een steelpan op een matig vuurtje en laat, al roerend, 5 min. op een zacht vuurtje pruttelen, tot het mengsel indikt. Voeg de comté in kleine blokjes toe en de geraspte parmigiano. Haal van het vuur, meng en breng verder op smaak.
4. 4
   Dien de havermoutpap heel warm op met de groenten en ½ gepeld zachtgekookt ei per persoon.
5. 5
   Tip: dit recept is perfect om een restje gekookte groenten van de avond voordien te recycleren!

1. 1
   Breng een steelpan water aan de kook. Dompel er voorzichtig de eieren in en reken, naargelang hun grootte, 5 à 6 min. kooktijd zodra het water opnieuw begint te koken (op een matig vuurtje, anders gaan de eieren stuiteren). Laat ze meteen in koud water schrikken.
2. 2
   Snipper de champignons en bak ze op een matig vuurtje met de boter. Voeg de ontdooide erwtjes toe zodra de champignons goudbruin zijn, meng 1 min. en breng op smaak met peper en zout.
3. 3
   Verwarm de melk en de havervlokken in een steelpan op een matig vuurtje en laat, al roerend, 5 min. op een zacht vuurtje pruttelen, tot het mengsel indikt. Voeg de comté in kleine blokjes toe en de geraspte parmigiano. Haal van het vuur, meng en breng verder op smaak.
4. 4
   Dien de havermoutpap heel warm op met de groenten en ½ gepeld zachtgekookt ei per persoon.
5. 5
   Tip: dit recept is perfect om een restje gekookte groenten van de avond voordien te recycleren!