Gevulde butternut met vlees, ricotta en spinazie

Makkelijk

> 60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

500 g gekruid varkens-rundsgehakt
2 kleine butternuts
600 g spinazie
6 takjes tijm
200 g ricotta
40 g Comté
30 g boter
peper
zout

500 g gekruid varkens-rundsgehakt
2 kleine butternuts
600 g spinazie
6 takjes tijm
200 g ricotta
40 g Comté
30 g boter
peper
zout

Begin met koken

: 15 min. + 1 u baktijd

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de butternuts overlangs in 2, verwijder de pitjes en maak kruisgewijs diepe insnijdingen in het vruchtvlees. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en leg er de butternuts op, met de snijkant naar onder. Schuif ze 45 min. in de oven.
2
Dompel intussen de spinazie in een kookpot kokend water. Giet ze na 1 min. kooktijd af en pers er zoveel mogelijk water uit.
3
Fruit het gehakt in een sauteerpan met de gesmolten boter en roer het goed los met een spatel. Schep er de gehakte spinazie bij zodra het vlees mooi goudbruin is en fruit nog 2 min. Haal van het vuur en voeg de ricotta toe.
4
Lepel het vruchtvlees uit de butternuts maar behoud ongeveer een cm aan de rand, meng het onder de vleesvulling en breng verder op smaak. Leg de halve butternuts in een ovenschaal, vul ze met de bereiding, bestrooi met geraspte comté en met tijm. Bak ze 15 min. goudbruin in de oven, op 180°C.
5
Dien heel warm op, eventueel met een slaatje.
6
Less Waste tip: (nog) vruchtvlees van pompoen over? Snij in blokjes, blancheer, laat afkoelen en vries in. Je kan er ook ineens soep, compote, chutney … of chocolade-pompoen-taart mee maken ;)

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de butternuts overlangs in 2, verwijder de pitjes en maak kruisgewijs diepe insnijdingen in het vruchtvlees. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en leg er de butternuts op, met de snijkant naar onder. Schuif ze 45 min. in de oven.
2
Dompel intussen de spinazie in een kookpot kokend water. Giet ze na 1 min. kooktijd af en pers er zoveel mogelijk water uit.
3
Fruit het gehakt in een sauteerpan met de gesmolten boter en roer het goed los met een spatel. Schep er de gehakte spinazie bij zodra het vlees mooi goudbruin is en fruit nog 2 min. Haal van het vuur en voeg de ricotta toe.
4
Lepel het vruchtvlees uit de butternuts maar behoud ongeveer een cm aan de rand, meng het onder de vleesvulling en breng verder op smaak. Leg de halve butternuts in een ovenschaal, vul ze met de bereiding, bestrooi met geraspte comté en met tijm. Bak ze 15 min. goudbruin in de oven, op 180°C.
5
Dien heel warm op, eventueel met een slaatje.
6
Less Waste tip: (nog) vruchtvlees van pompoen over? Snij in blokjes, blancheer, laat afkoelen en vries in. Je kan er ook ineens soep, compote, chutney … of chocolade-pompoen-taart mee maken ;)

Per 100 g: Energie: 102 kcal - Vetten: 5.9 g - Koolhydraten: 3.3 g - Vezels: 1.9 g - Eiwitten: 5.9 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.