Gevogeltenacho’s met yoghurtsaus

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 190°C. Fruit de gehakte rode ui en de fijngehakte, ontpitte halve rode peper gedurende 2 min., in een sauteerpan met de olijfolie. Scheur het vlees in stukjes en voeg het toe, samen met de kruiden, de tomaten en de gespoelde, uitgelekte rode bonen. Laat zachtjes sudderen.
2. 2
   Snijd de wraps eerst in stroken, dan in driehoeken. Bekleed een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de wraps over en bak ze 5 min. goudbruin in de oven.
3. 3
   Kruid de yoghurt met peper en zout.
4. 4
   Breng de chili verder op smaak en serveer hem in een diepe schaal. Verdeel er de nacho’s rondom, voeg een beetje yoghurtsaus toe, avocadoreepjes, limoenpartjes en gehakte koriander. Serveer als snack of als aperitief om te delen.
5. 5
   Less Waste tip: geen tortillachips in huis? Je maakt ze makkelijk zelf door wraps in driehoekjes te snijden en ze te roosteren in de oven of de pan. Je kunt eveneens oud brood en een deegrol bovenhalen. Snijd het platte brood dan ook in driehoekjes en rooster of gril.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 190°C. Fruit de gehakte rode ui en de fijngehakte, ontpitte halve rode peper gedurende 2 min., in een sauteerpan met de olijfolie. Scheur het vlees in stukjes en voeg het toe, samen met de kruiden, de tomaten en de gespoelde, uitgelekte rode bonen. Laat zachtjes sudderen.
2. 2
   Snijd de wraps eerst in stroken, dan in driehoeken. Bekleed een ovenplaat met bakpapier, verdeel er de wraps over en bak ze 5 min. goudbruin in de oven.
3. 3
   Kruid de yoghurt met peper en zout.
4. 4
   Breng de chili verder op smaak en serveer hem in een diepe schaal. Verdeel er de nacho’s rondom, voeg een beetje yoghurtsaus toe, avocadoreepjes, limoenpartjes en gehakte koriander. Serveer als snack of als aperitief om te delen.
5. 5
   Less Waste tip: geen tortillachips in huis? Je maakt ze makkelijk zelf door wraps in driehoekjes te snijden en ze te roosteren in de oven of de pan. Je kunt eveneens oud brood en een deegrol bovenhalen. Snijd het platte brood dan ook in driehoekjes en rooster of gril.