Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Gestoofde varkenskoteletten met groene olijven
    Nutri-Score A

Gestoofde varkenskoteletten met groene olijven

Gestoofde varkenskoteletten met groene olijvenA
Makkelijk
30-60 min.
2/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 15 cl droge witte wijn
  • 3 e.l. olijfolie
  • 1 nootje boter
  • 2 el bloem
  • 5 takjes bladpeterselie
  • 10 dl water
  • 150 g groene olijven, ontpit
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote ui
  • 1 feuille laurier
  • 4 varkenskoteletten
  • 4 tomaten
  • 15 cl droge witte wijn
  • 3 e.l. olijfolie
  • 1 nootje boter
  • 2 el bloem
  • 5 takjes bladpeterselie
  • 10 dl water
  • 150 g groene olijven, ontpit
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote ui
  • 1 feuille laurier
  • 4 varkenskoteletten
  • 4 tomaten

Begin met koken

: 25 min. + 30 min. baktijd
  1. 1
    Hak de ui. Pel, ontpit en snij de tomaten in stukken.
  2. 2
    Verwarm de boter en 1/3 van de olie in een diepe pan en bak er de varkenskoteletten snel aan beide kanten goudbruin in op hoog vuur. Kruid ze met peper en zout en leg ze op een bord.
  3. 3
    Doe 2/3 van de olie in de pan en fruit er de gehakte ui en de geperste knoflook in op heel zacht vuur gedurende 5 min.
  4. 4
    Mix ondertussen de peterselie met het water.
  5. 5
    Bestrooi het uimengsel met bloem, roer 1 min., voeg dan de witte wijn en de peterseliemix toe. Roer de bakresten los, voeg dan de tomatenblokjes en het laurierblad toe. Leg de koteletten in de saus, zet een deksel op de pan en laat 25 min. op heel zacht vuur stoven.
  6. 6
    Voeg de olijven toe en laat nog 5 min. stoven zonder deksel.
  7. 7
    Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met puree met olijfolie.
  1. 1
    Hak de ui. Pel, ontpit en snij de tomaten in stukken.
  2. 2
    Verwarm de boter en 1/3 van de olie in een diepe pan en bak er de varkenskoteletten snel aan beide kanten goudbruin in op hoog vuur. Kruid ze met peper en zout en leg ze op een bord.
  3. 3
    Doe 2/3 van de olie in de pan en fruit er de gehakte ui en de geperste knoflook in op heel zacht vuur gedurende 5 min.
  4. 4
    Mix ondertussen de peterselie met het water.
  5. 5
    Bestrooi het uimengsel met bloem, roer 1 min., voeg dan de witte wijn en de peterseliemix toe. Roer de bakresten los, voeg dan de tomatenblokjes en het laurierblad toe. Leg de koteletten in de saus, zet een deksel op de pan en laat 25 min. op heel zacht vuur stoven.
  6. 6
    Voeg de olijven toe en laat nog 5 min. stoven zonder deksel.
  7. 7
    Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met puree met olijfolie.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 294; energie (kCal): 71; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 2,1; suikers (g): 1; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 492,17
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 294; energie (kCal): 71; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 0,9; koolhydraten (g): 2,1; suikers (g): 1; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 492,17
Vaderdag
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Groene olijf
    150 g

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Chateau de la Roulerie Les Aunis | Coteaux du Layon Chaume | 2013
    50 cl
    -20% Online
  • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
    100 gr
  • Santa Maria Kruiden | Laurierblaadjes
    4 gr
  • Delhaize Geroosterde varkensrib
    4 × +/- 150 gr
    2de tegen -50%
  • Delhaize Trostomaten | Bio
    2 × 500 gr
    Bio

      • Reeds in je keuken

    • Delhaize Olijfolie | Culinaire
      50 cl
    • Paysan Breton Boter | Gezouten
      125 gr
      2de tegen -50%
    • Delhaize Tarwebloem
      1 kg
    • Vittel Mineraalwater | Niet bruisend | PET
      6 x 1,5 l
      2de tegen -50%
    • Delhaize Lookbol | Netje
      75 gr
    • Delhaize Witte uien | Netje
      400 gr

    Totaal:

    +/-€75,97

    Deze recepten kan je ook leuk vinden