Gestoofde kalkoen met sinaasappel

Begin met koken

1. 1
   Hak de uien, snijd de selder in boogjes, schil en snijd de wortelen in schijfjes.
2. 2
   Verwarm de olijfolie en de boter in een stoofpan met dikke bodem. Bak het vlees in 3 min goudbruin. Zet opzij.
3. 3
   Fruit de uien in 2 min glazig, voeg de selder, de wortelen en de geperste lookteentjes toe. Fruit nog 2 minuten.
4. 4
   Voeg de gember toe, de kalkoenblokjes, een lange sliert van de schil van de sinaasappel (voor 4 porties), het sinaasappelsap, het verkruimelde bouillonblokje en het water.
5. 5
   Breng aan de kook, dek af en laat op middelhoog vuur gedurende 15 min sudderen.
6. 6
   Giet tot slot de honing in de pan en meng goed. Laat nog 5 min sudderen.
7. 7
   Verdeel de groenten en de kalkoenblokjes over de borden. Lepel de saus erover. Versier met de gehakte bladpeterselie.

1. 1
   Hak de uien, snijd de selder in boogjes, schil en snijd de wortelen in schijfjes.
2. 2
   Verwarm de olijfolie en de boter in een stoofpan met dikke bodem. Bak het vlees in 3 min goudbruin. Zet opzij.
3. 3
   Fruit de uien in 2 min glazig, voeg de selder, de wortelen en de geperste lookteentjes toe. Fruit nog 2 minuten.
4. 4
   Voeg de gember toe, de kalkoenblokjes, een lange sliert van de schil van de sinaasappel (voor 4 porties), het sinaasappelsap, het verkruimelde bouillonblokje en het water.
5. 5
   Breng aan de kook, dek af en laat op middelhoog vuur gedurende 15 min sudderen.
6. 6
   Giet tot slot de honing in de pan en meng goed. Laat nog 5 min sudderen.
7. 7
   Verdeel de groenten en de kalkoenblokjes over de borden. Lepel de saus erover. Versier met de gehakte bladpeterselie.