Recept zoekresultatenCouscous van staartvis
Delhaize logo
  • Couscous van staartvis

Couscous van staartvis

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

Nog niet beoordeeld
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Couscous van staartvis

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 dikke wortelen
  • 4 dikke rapen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 venkel
  • 1/2 kl kurkuma
  • 1 kaneelstokje
  • 1/2 koffielepel gemalen gember
  • 1/2 koffielepel ras-el-hanout
  • 2 uien
  • 800 g staartvisfilets
  • 1 afgestreken eetlepel suiker
  • 1 bussel koriander
  • 1 dopje saffraanpoeder
  • peper
  • 75 dl water

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,15 €/kg
    €1,15
    F2013100800315600000
  • Kruiden | Saffraan
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    0,5 gr
    18100,00 €/kg
    €9,05
    S2010012108000210000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min. bereidingstijd + 20 min. kooktijd

    1. Schil en snij de wortelen en de rapen in stukjes. Verwijder de stengels van de venkel en snij de knol in 16 partjes. Zet opzij.
    2. Meng, in een grote, diepe pan, 2 eetlepels olie met het kaneelstokje, de kurkuma, de gember en de ras-el-hanout. Bak er de in moten gesneden staartvisfilet op vrij hoog vuur in aan. Neem ze meteen uit de pan wanneer ze dicht geschroeid zijn.
    3. Doe terug 2 eetlepels olie in de pan en bak er de gesnipperde uien 5 min. in op zacht vuur. Voeg de suiker toe en roer.
    4. Voeg het saffraanpoeder toe, het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander, het water en de groenten. Breng aan de kook, dek af en laat zachtjes sudderen gedurende 15 min.
    5. Voeg dan de moten staartvis toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
    6. Serveer heel warm met griesmeel (te bereiden in een stoommandje dat op de pan gezet wordt).

    Kooktip

    Je kan er ook 100 g rozijnen bij doen: voeg ze toe op het einde, samen met de vis.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Orientaals
    Lactose vrij
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Couscous van staartvis

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,15 €/kg
    €1,15
    F2013100800315600000
  • Kruiden | Saffraan
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    0,5 gr
    18100,00 €/kg
    €9,05
    S2010012108000210000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    67,50 €/kg
    €1,35
    F2021022400077540000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000