Recept zoekresultatenCouscous van staartvis
Delhaize logo
  • Couscous van staartvis

Couscous van staartvis

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

Nog niet beoordeeld
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Couscous van staartvis

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 wortelen
  • 4 dikke rapen
  • 4 e.l. olijfolie
  • 1 venkel
  • 1/2 kl kurkuma
  • 1 bâton kaneelstokje
  • 1/2 kl gemalen gember
  • 1/2 kl ras-el-hanout
  • 2 uien
  • 800 g staartvisfilets
  • 1 el suiker
  • 1 bussel koriander
  • 1 dopje saffraanpoeder
  • peper
  • 75 dl water

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen Fijn | Extra
    3 x 200 gr
    3,45 €/kg
    €2,07
    S2017101704160340099
  • Venkel
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2021012600075630000
  • Kruiden | Kurkuma | Gemalen
    40 gr
    48,75 €/kg
    €1,95
    S2021021100508690000
  • Kruiden | Gember | Gemalen
    30 gr
    46,33 €/kg
    €1,39
    S2021021100508760000
  • Kruiden | Ras El Hanout | Mix
    20 gr
    109,50 €/kg
    €2,19
    S2021020200503670000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Zeeduivelfilet | Noordzee
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 205 gr
    +/-52,45€/kg
    +/-€10,75
    F2002100800223400000
  • Suiker | Vervanger
    300 gr
    13,63 €/kg
    €4,09
    S2021030800523960000
  • Fijngesneden koriander
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    27,00 €/kg
    €1,35
    S2001020200272250000
  • Kruiden | Saffraan | Draad
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    5 gr
    1250,00 €/kg
    €6,25
    S2021021100508750000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Mineraalwater | Niet bruisend | PET | 4+2 gr.
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    6 x 1,5 l
    0,39 €/l
    €3,50
    S2014021900194100092
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min. bereidingstijd + 20 min. kooktijd

    1. Schil en snij de wortelen en de rapen in stukjes. Verwijder de stengels van de venkel en snij de knol in 16 partjes. Zet opzij.
    2. Meng, in een grote, diepe pan, 2 eetlepels olie met het kaneelstokje, de kurkuma, de gember en de ras-el-hanout. Bak er de in moten gesneden staartvisfilet op vrij hoog vuur in aan. Neem ze meteen uit de pan wanneer ze dicht geschroeid zijn.
    3. Doe terug 2 eetlepels olie in de pan en bak er de gesnipperde uien 5 min. in op zacht vuur. Voeg de suiker toe en roer.
    4. Voeg het saffraanpoeder toe, het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander, het water en de groenten. Breng aan de kook, dek af en laat zachtjes sudderen gedurende 15 min.
    5. Voeg dan de moten staartvis toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
    6. Serveer heel warm met griesmeel (te bereiden in een stoommandje dat op de pan gezet wordt).

    Kooktip

    Je kan er ook 100 g rozijnen bij doen: voeg ze toe op het einde, samen met de vis.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Orientaals
    Lactose vrij
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Couscous van staartvis

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Wortelen Fijn | Extra
    3 x 200 gr
    3,45 €/kg
    €2,07
    S2017101704160340099
  • Venkel
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2021012600075630000
  • Kruiden | Kurkuma | Gemalen
    40 gr
    48,75 €/kg
    €1,95
    S2021021100508690000
  • Kruiden | Gember | Gemalen
    30 gr
    46,33 €/kg
    €1,39
    S2021021100508760000
  • Kruiden | Ras El Hanout | Mix
    20 gr
    109,50 €/kg
    €2,19
    S2021020200503670000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Zeeduivelfilet | Noordzee
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 205 gr
    +/-52,45€/kg
    +/-€10,75
    F2002100800223400000
  • Suiker | Vervanger
    300 gr
    13,63 €/kg
    €4,09
    S2021030800523960000
  • Fijngesneden koriander
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    27,00 €/kg
    €1,35
    S2001020200272250000
  • Kruiden | Saffraan | Draad
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    5 gr
    1250,00 €/kg
    €6,25
    S2021021100508750000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Mineraalwater | Niet bruisend | PET | 4+2 gr.
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    6 x 1,5 l
    0,39 €/l
    €3,50
    S2014021900194100092