Recept zoekresultatenGeroosterde kwartel met rozemarijn en druiven
Delhaize logo
B
Geroosterde kwartel met rozemarijn en druivenB

Geroosterde kwartel met rozemarijn en druiven

Makkelijk
< 30 min.
3/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 1 biocitroen
  • 20 g boter
  • 8 dunne plakken biospek
  • 1 e.l. olijfolie
  • 500 g pitloze blauwe Thompson-druiven
  • 1 bosje rozemarijn
  • 4 schoongemaakte kwartels
  • 2 sjalotten
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje vers laurier
  • zout
  • zwarte peper
  • 1 biocitroen
  • 20 g boter
  • 8 dunne plakken biospek
  • 1 e.l. olijfolie
  • 500 g pitloze blauwe Thompson-druiven
  • 1 bosje rozemarijn
  • 4 schoongemaakte kwartels
  • 2 sjalotten
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje vers laurier
  • zout
  • zwarte peper

Begin met koken

1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Spoel en droog de binnenkant van de kwartels. Kruid de binnenkant met peper en zout. Snijd de citroen in de lengte in 4 kwarten. Vul elke kwartel met 1 takje rozemarijn, 1 laurierblad en een kwart citroen.
3
Omwikkel elke kwartel met 2 plakken spek.
4
Schil de sjalotten en snijd ze in de lengte in twee.
5
Leg de kwartels in een geoliede schotel, voeg de sjalotten, de tijm en 10 cl water toe. Kruid met peper en zout en zet 25 minuten in de oven.
6
Haal het vel van de druiven. Laat de boter zachtjes smelten in een pan. Voeg de druiven toe en kruid met peper en zout. Laat op een matig vuur gedurende 5 minuten kleuren.
7
Dresseer de kwartels en de druiven op de borden. Serveer met in de oven gebakken grenaille-aardappelen.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Spoel en droog de binnenkant van de kwartels. Kruid de binnenkant met peper en zout. Snijd de citroen in de lengte in 4 kwarten. Vul elke kwartel met 1 takje rozemarijn, 1 laurierblad en een kwart citroen.
3
Omwikkel elke kwartel met 2 plakken spek.
4
Schil de sjalotten en snijd ze in de lengte in twee.
5
Leg de kwartels in een geoliede schotel, voeg de sjalotten, de tijm en 10 cl water toe. Kruid met peper en zout en zet 25 minuten in de oven.
6
Haal het vel van de druiven. Laat de boter zachtjes smelten in een pan. Voeg de druiven toe en kruid met peper en zout. Laat op een matig vuur gedurende 5 minuten kleuren.
7
Dresseer de kwartels en de druiven op de borden. Serveer met in de oven gebakken grenaille-aardappelen.
Nutritionele informatie
B
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 594; energie (kCal): 142; vetten (g): 8,7; verzadigde vetten (g): 3,3; koolhydraten (g): 9,1; suikers (g): 5,6; vezels (g): 2,7; eiwitten (g): 6,1; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 369,2
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 594; energie (kCal): 142; vetten (g): 8,7; verzadigde vetten (g): 3,3; koolhydraten (g): 9,1; suikers (g): 5,6; vezels (g): 2,7; eiwitten (g): 6,1; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 369,2
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden

Herta

Ontbijtspek Gerookt | 10 sneden

2 × 100 gr

€4,58

Druiven | Wit | Zonder pit | Verpakt

Delhaize

Druiven | Wit | Zonder pit | Verpakt

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,55

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

2 Kwartels

Delhaize

2 Kwartels

2 × 320 gr

€13,98

Sjalotten | Verpakt | Bio

Delhaize

Sjalotten | Verpakt | Bio

500 gr

Bio

€4,39

Verse | Tijm | Verpakt

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

€1,89

Kruiden | Laurierblaadjes

Santa Maria

Kruiden | Laurierblaadjes

2 × 4 gr

€4,18

Reeds in je keuken

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,39

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€34,05

Mis geen enkel voordeel

Ontdek exclusieve voordelen. Log in.