Gemarineerde varkensmignonnettes, yoghurtsaus met munt

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 el paprikapoeder
1 el fijngehakte verse tijm
2 teentjes knoflook
1 el gehakte rozemarijn
2 el mayonaise
1/2 kl geraspte nootmuskaat
2 e.l. olijfolie
125 g Bulgaarse yoghurts
600 g varkensmignonnettes
4 el munt, fijngehakt
1 el citroensap
zout
cayennepeper
1/2 kl vijfbessenpeper

1 el paprikapoeder
1 el fijngehakte verse tijm
2 teentjes knoflook
1 el gehakte rozemarijn
2 el mayonaise
1/2 kl geraspte nootmuskaat
2 e.l. olijfolie
125 g Bulgaarse yoghurts
600 g varkensmignonnettes
4 el munt, fijngehakt
1 el citroensap
zout
cayennepeper
1/2 kl vijfbessenpeper

Begin met koken

: 25 min. + 30 min. marineren

1
Meng in een schaal met vlakke bodem de olijfolie, de paprika, de tijm, de rozemarijn, de in plakjes gesneden look, de vijfbessenpeper, de nootmuskaat,cayennepeper en zout. Dompel de mignonnettes onder in de marinade, dek de schaal af en laat 30 min. op kamertemperatuur rusten.
2
Meng in een kom de yoghurt, de munt, het citroensap, de mayonaise, zout en peper. Zet in de koelkast.
3
Verwijder de plakjes look uit de marinade en leg de mignonnettes in een warme pan. Gril ze aan beide kanten op vrij hoog vuur (je kan ze ook grillen op de barbecue).
4
Serveer heel warm met de saus.

1
Meng in een schaal met vlakke bodem de olijfolie, de paprika, de tijm, de rozemarijn, de in plakjes gesneden look, de vijfbessenpeper, de nootmuskaat,cayennepeper en zout. Dompel de mignonnettes onder in de marinade, dek de schaal af en laat 30 min. op kamertemperatuur rusten.
2
Meng in een kom de yoghurt, de munt, het citroensap, de mayonaise, zout en peper. Zet in de koelkast.
3
Verwijder de plakjes look uit de marinade en leg de mignonnettes in een warme pan. Gril ze aan beide kanten op vrij hoog vuur (je kan ze ook grillen op de barbecue).
4
Serveer heel warm met de saus.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 583; energie (kCal): 139; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 1,2; koolhydraten (g): 3,5; suikers (g): 1,3; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 16,9; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 309,14

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.