Empanada’s met kruidige fijne groentjes
Gemiddeld, < 60 min.
Gemarineerde kipfilets met citroen en honing, groene quinoa met broccoli
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 600 g kippenborstfilets
- 1 broccoli
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 2 citroenen
- 1 bussel koriander
- 8 takjes munt
- 200 g quinoa
- 1 el honing
- 70 g gemarineerde gember voor sushi
- 4 el light sojasaus
- 6 el olijfolie
- peper
- zout
- 600 g kippenborstfilets
- 1 broccoli
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 2 citroenen
- 1 bussel koriander
- 8 takjes munt
- 200 g quinoa
- 1 el honing
- 70 g gemarineerde gember voor sushi
- 4 el light sojasaus
- 6 el olijfolie
- peper
- zout
Begin met koken
: 25 min. (+ 2 u marineertijd)
- 1Meng de honing en het sap van de citroen in een schaal en voeg de sojasaus toe, 1 el olijfolie en het geperste teentje knoflook. Snijd de kipfilets naargelang hun grootte in 2 of 3. Doe ze in de schaal, bestrijk ze langs alle kanten ze met marinade, dek af en laat 2 u in de koelkast rusten.
- 2Laat de kipstukken uitlekken (giet de marinade niet weg!) en bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin, in een braadpan met 2 el olijfolie. Voeg de marinade toe en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen: de saus gaat indikken en licht stroperig worden.
- 3Kook de quinoa tegelijk volgens de instructies op de verpakking.
- 4Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stronk hem en snijd hem in blokjes. Snijd de steeltjes in plakjes. Hak alles in de elektrische hakmolen tot kruimels. Hak de uitgelekte gember, de sjalotjes en de kruiden met een mes fijn. Meng ze onder de broccoli, samen met de uitgelekte quinoa, 3 el olijfolie, peper, zout en 2 el marinadesap van de gember.
- 5Serveer de groene quinoa met de kipfilets in dikke sneetjes en 1 citroenpartje. Zet de saus apart op tafel.
- 1Meng de honing en het sap van de citroen in een schaal en voeg de sojasaus toe, 1 el olijfolie en het geperste teentje knoflook. Snijd de kipfilets naargelang hun grootte in 2 of 3. Doe ze in de schaal, bestrijk ze langs alle kanten ze met marinade, dek af en laat 2 u in de koelkast rusten.
- 2Laat de kipstukken uitlekken (giet de marinade niet weg!) en bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin, in een braadpan met 2 el olijfolie. Voeg de marinade toe en laat 10 min. op een zacht vuurtje pruttelen: de saus gaat indikken en licht stroperig worden.
- 3Kook de quinoa tegelijk volgens de instructies op de verpakking.
- 4Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stronk hem en snijd hem in blokjes. Snijd de steeltjes in plakjes. Hak alles in de elektrische hakmolen tot kruimels. Hak de uitgelekte gember, de sjalotjes en de kruiden met een mes fijn. Meng ze onder de broccoli, samen met de uitgelekte quinoa, 3 el olijfolie, peper, zout en 2 el marinadesap van de gember.
- 5Serveer de groene quinoa met de kipfilets in dikke sneetjes en 1 citroenpartje. Zet de saus apart op tafel.
Per 100 g: Energie: 117 kcal - Vetten: 4,7 g - Koolhydraten: 8,2 g - Vezels: 1,7 g - Eiwitten: 9,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 117 kcal - Vetten: 4,7 g - Koolhydraten: 8,2 g - Vezels: 1,7 g - Eiwitten: 9,3 g
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Filet | Kip600 gr80
- Delhaize Broccoli1 st35
- Delhaize Sjalot | Ui | Netje500 gr19
- Delhaize Citroenen500 gr2+1 gratis49
- Delhaize Koriander | Verpakt20 gr85
- Delhaize Munt | Verpakt20 gr49
- Delhaize Quinoa | Bio500 gr
45 - Mielbio Honing | Veldbloemen | Bio | Onverwarmd300 gr-25%19
- Saitaku Sushi ginger190 gr05
- Delhaize Saus | Soja | Bio14,5 cl15
- Delhaize Knoflook | Netje250 gr49
- Delhaize Olijfolie | Extra vierge | Bio50 cl99
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
