Vissersstoofpotje
Makkelijk, 30-60 min.
Belangrijk bericht:Er wordt een valse Tupperware-wedstrijd verspreid onder onze klanten.Meer info >
Gemakkelijke risotto met bloemkool, citroen en pistachenoten
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 bloemkool
- 2 sjalotten
- 3 citroenen
- 100 g geroosterde en gezouten biopistachenoten
- 320 g risottorijst
- 100 g mascarpone
- 2 groentebouillonblokje
- 6 el olijfolie
- peper
- zout
- 1 bloemkool
- 2 sjalotten
- 3 citroenen
- 100 g geroosterde en gezouten biopistachenoten
- 320 g risottorijst
- 100 g mascarpone
- 2 groentebouillonblokje
- 6 el olijfolie
- peper
- zout
Begin met koken
: 25 min.
1
Hak de sjalotjes fijn en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de helft van de olijfolie. Schil de zeste van 1 citroen in slierten en houd ze apart. Rasp de zeste van een 2de citroen fijn. Pers het sap van deze 2 citroenen: je hebt ± 8 cl nodig.
2
Voeg de rijst en de fijngeraspte zeste in de stoofpan toe. Meng 1 min. en giet er het citroensap en 8,5 dl warm water bij. Voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe, breng aan de kook, zet het deksel halfopen op de pan en laat 18 min. op een heel zacht vuurtje pruttelen.
3
Snijd de bloemkool intussen in plakken van 1 cm dikte en in kleine roosjes. Bak ze op een hoog vuur goudbruin, in een grote sauteerpan met de rest van de olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een heel zacht vuurtje slinken.
4
Pel de pistachenoten en hak ze grof. Snijd de citroenzesteslierten in fijne staafjes.
5
Haal de pan van het vuur zodra de rijst gekookt is en voeg de mascarpone toe. Zet het deksel op de pan en laat 2 min. rusten. Meng goed, voeg indien nodig een beetje warm water toe en breng verder op smaak.
6
Dien meteen op, met de bloemkool, de pistachenoten en de citroenzeste. Zet citroenpartjes op tafel om de bloemkool lichtjes te besprenkelen.
1
Hak de sjalotjes fijn en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de helft van de olijfolie. Schil de zeste van 1 citroen in slierten en houd ze apart. Rasp de zeste van een 2de citroen fijn. Pers het sap van deze 2 citroenen: je hebt ± 8 cl nodig.
2
Voeg de rijst en de fijngeraspte zeste in de stoofpan toe. Meng 1 min. en giet er het citroensap en 8,5 dl warm water bij. Voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe, breng aan de kook, zet het deksel halfopen op de pan en laat 18 min. op een heel zacht vuurtje pruttelen.
3
Snijd de bloemkool intussen in plakken van 1 cm dikte en in kleine roosjes. Bak ze op een hoog vuur goudbruin, in een grote sauteerpan met de rest van de olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een heel zacht vuurtje slinken.
4
Pel de pistachenoten en hak ze grof. Snijd de citroenzesteslierten in fijne staafjes.
5
Haal de pan van het vuur zodra de rijst gekookt is en voeg de mascarpone toe. Zet het deksel op de pan en laat 2 min. rusten. Meng goed, voeg indien nodig een beetje warm water toe en breng verder op smaak.
6
Dien meteen op, met de bloemkool, de pistachenoten en de citroenzeste. Zet citroenpartjes op tafel om de bloemkool lichtjes te besprenkelen.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 254 kcal - Vetten: 10,9 g - Koolhydraten: 31,5 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 5,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 254 kcal - Vetten: 10,9 g - Koolhydraten: 31,5 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 5,8 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Bloemkool | Verpakt per stuk | Cat1
1 st
€2,19
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
Delhaize
Citroenen
500 gr
€1,09
Delhaize
Pistachenoten
500 gr
€6,39
Delhaize
Rijst | Risotto
1 kg
€2,85
Delhaize
Mascarpone
250 gr
€1,35
365
Bouillon | Groenten | Vetarm
120 gr
€0,45
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€5,15
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
Totaal:
€15,37
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.