Overslaan
Meer Info >
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Gekaramelliseerd verloren brood met aardbeien en slagroom
    Nutri-Score D

Gekaramelliseerd verloren brood met aardbeien en slagroom

door Line Couvreur
Gekaramelliseerd verloren brood met aardbeien en slagroomD
Makkelijk
> 60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 eieren
  • 250 g aardbeien
  • 280 g oudbakken stokbrood
  • 2,5 dl volle melk
  • 4 dl room met 35% V.G.
  • 50 kl rietsuiker in kristalvorm
  • 4 el rietsuiker in kristalvorm
  • 1 kl rietsuiker in kristalvorm
  • 30 g boter
  • 4 eieren
  • 250 g aardbeien
  • 280 g oudbakken stokbrood
  • 2,5 dl volle melk
  • 4 dl room met 35% V.G.
  • 50 kl rietsuiker in kristalvorm
  • 4 el rietsuiker in kristalvorm
  • 1 kl rietsuiker in kristalvorm
  • 30 g boter

Begin met koken

: 20 min. + 20 min. kooktijd (+ 2 u weektijd)
  1. 1
    Snijd het stokbrood in 4 stukken en open ze in 2. Klop de eieren in een grote rechthoekige schaal los met 50 g rietsuiker. Giet er de melk bij en 2,5 dl room. Dompel de stukken stokbrood in het mengsel, dek af en laat minstens 2 u in de koelkast rusten.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en leg er de uitgelekte stukken stokbrood op. Bestrooi met 2 el rietsuiker en verdeel er de helft van de boter in kleine schilfers bovenop. Bak 10 min. goudbruin in het bovenste deel van de oven. Draai de stukken stokbrood om, bestrooi ze opnieuw met 2 el rietsuiker en boterschilfers. Schuif ze 10 extra min. in de oven, tot ze gekaramelliseerd zijn.
  3. 3
    Verwijder het steeltje van de aardbeien en snijd ze in stukken. Klop de rest van de room stijf met 1 kl rietsuiker. Serveer bij het verloren brood.
  4. 4
    Less waste: dit is een perfecte techniek om een grote hoeveelheid verloren brood te maken. Vervang het stokbrood gerust door een ander type vrij stevig oudbakken brood met korst (zoals zuurdesembrood) of zelfs door oudbakken hele croissants.
  1. 1
    Snijd het stokbrood in 4 stukken en open ze in 2. Klop de eieren in een grote rechthoekige schaal los met 50 g rietsuiker. Giet er de melk bij en 2,5 dl room. Dompel de stukken stokbrood in het mengsel, dek af en laat minstens 2 u in de koelkast rusten.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en leg er de uitgelekte stukken stokbrood op. Bestrooi met 2 el rietsuiker en verdeel er de helft van de boter in kleine schilfers bovenop. Bak 10 min. goudbruin in het bovenste deel van de oven. Draai de stukken stokbrood om, bestrooi ze opnieuw met 2 el rietsuiker en boterschilfers. Schuif ze 10 extra min. in de oven, tot ze gekaramelliseerd zijn.
  3. 3
    Verwijder het steeltje van de aardbeien en snijd ze in stukken. Klop de rest van de room stijf met 1 kl rietsuiker. Serveer bij het verloren brood.
  4. 4
    Less waste: dit is een perfecte techniek om een grote hoeveelheid verloren brood te maken. Vervang het stokbrood gerust door een ander type vrij stevig oudbakken brood met korst (zoals zuurdesembrood) of zelfs door oudbakken hele croissants.
Per 100 g: Energie: 214 kcal - Vetten: 13,4 g - Koolhydraten: 18,6 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 4,5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 214 kcal - Vetten: 13,4 g - Koolhydraten: 18,6 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 4,5 g
Vegetarisch
Veggie - moins de 3€
Ontbijt

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

  • Delhaize Aardbei | Bio
    250 gr

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Stokbrood | Bruin
    300 gr
  • Fairebel Melk | Volle
    6 x 1 l
  • Delhaize Room 20%
    2 × 25 cl
  • Delhaize Suikerklontjes | Riet | FT
    500 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
  • Delhaize Karneboter
    250 gr

Totaal:

€16,01

Deze recepten kan je ook leuk vinden