Gegrilde varkenskotelet met kruiden

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

4 varkenskoteletten
2 teentjes knoflook
8 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
1/2 citroen
4 el olijfolie
peper

4 varkenskoteletten
2 teentjes knoflook
8 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
1/2 citroen
4 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 5 min. + 2 u. marineren

Pers het sap van de citroen uit boven een schaal en voeg er de olie, de gepelde en in plakjes gesneden tenen look, de grof gehakte tijm en de rozemarijn aan toe. Meng alles goed door elkaar en leg er de varkenskoteletten in. Wrijf het vlees goed in met de marinade en dek de schotel af. Laat het geheel rusten in de koelkast gedurende minstens 2 uur.

Haal de schaal met vlees minstens een half uur vooraf uit de koelkast. Haal de koteletten uit de marinade en verwijder zorgvuldig de look, tijm en rozemarijn. Verhit ondertussen een grillpan en bak het vlees 1 min aan elke kant op een hevig vuur. Verlaag het vuur, kruid met peper en zout en gaar het vlees nog 3 minuten verder op een zacht vuur (of iets langer naar gelang de dikte van het vlees).

Strooi er, net voor het opdienen, nog wat extra verse kruiden over. Dien op met gegrilde of geroosterde groenten, krieltjes of geprakte aardappelen met olijfolie.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 174 kcal - Vetten: 10,9 g - Koolhydraten: 0,6 g - Vezels: 0,6 g - Eiwitten: 18,5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.