Gegrilde varkenskotelet met kruiden

Begin met koken

1. 1
   Pers het sap van de citroen uit boven een schaal en voeg er de olie, de gepelde en in plakjes gesneden tenen look, de grof gehakte tijm en de rozemarijn aan toe. Meng alles goed door elkaar en leg er de varkenskoteletten in. Wrijf het vlees goed in met de marinade en dek de schotel af. Laat het geheel rusten in de koelkast gedurende minstens 2 uur.
2. 2
   Haal de schaal met vlees minstens een half uur vooraf uit de koelkast. Haal de koteletten uit de marinade en verwijder zorgvuldig de look, tijm en rozemarijn. Verhit ondertussen een grillpan en bak het vlees 1 min aan elke kant op een hevig vuur. Verlaag het vuur, kruid met peper en zout en gaar het vlees nog 3 minuten verder op een zacht vuur (of iets langer naar gelang de dikte van het vlees).
3. 3
   Strooi er, net voor het opdienen, nog wat extra verse kruiden over. Dien op met gegrilde of geroosterde groenten, krieltjes of geprakte aardappelen met olijfolie.

1. 1
   Pers het sap van de citroen uit boven een schaal en voeg er de olie, de gepelde en in plakjes gesneden tenen look, de grof gehakte tijm en de rozemarijn aan toe. Meng alles goed door elkaar en leg er de varkenskoteletten in. Wrijf het vlees goed in met de marinade en dek de schotel af. Laat het geheel rusten in de koelkast gedurende minstens 2 uur.
2. 2
   Haal de schaal met vlees minstens een half uur vooraf uit de koelkast. Haal de koteletten uit de marinade en verwijder zorgvuldig de look, tijm en rozemarijn. Verhit ondertussen een grillpan en bak het vlees 1 min aan elke kant op een hevig vuur. Verlaag het vuur, kruid met peper en zout en gaar het vlees nog 3 minuten verder op een zacht vuur (of iets langer naar gelang de dikte van het vlees).
3. 3
   Strooi er, net voor het opdienen, nog wat extra verse kruiden over. Dien op met gegrilde of geroosterde groenten, krieltjes of geprakte aardappelen met olijfolie.