Gegrilde gemarineerde tofu met broccoli en cashewnoten

Begin met koken

1. 1
   Hak het teentje knoflook, de ontpitte rode peper en de sjalot. Meng ze in een kleine schaal met de helft van de olie, de agavesiroop, de sojasaus, de mirin en de fish sauce. Leg er de tofuplakjes in, bestrijk ze langs alle kanten met marinade en laat 2 u in de koelkast rusten. Draai ze intussen af en toe.
2. 2
   Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd hem in kleine blokjes. Kook alles 2 min. in kokend water, giet af en laat meteen in koud water schrikken.
3. 3
   Giet de rest van de olie in een wok en fruit er de goed uitgelekte tofuplakjes in, samen met de grofgehakte cashewnoten. Verwijder ze na 2 min. en fruit de goed uitgelekte broccoli gedurende 1 min. in dezelfde wok. Voeg de rest van de marinade toe en warm even op. Dien heel warm op en geef er basmatirijst bij.

1. 1
   Hak het teentje knoflook, de ontpitte rode peper en de sjalot. Meng ze in een kleine schaal met de helft van de olie, de agavesiroop, de sojasaus, de mirin en de fish sauce. Leg er de tofuplakjes in, bestrijk ze langs alle kanten met marinade en laat 2 u in de koelkast rusten. Draai ze intussen af en toe.
2. 2
   Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stronk en snijd hem in kleine blokjes. Kook alles 2 min. in kokend water, giet af en laat meteen in koud water schrikken.
3. 3
   Giet de rest van de olie in een wok en fruit er de goed uitgelekte tofuplakjes in, samen met de grofgehakte cashewnoten. Verwijder ze na 2 min. en fruit de goed uitgelekte broccoli gedurende 1 min. in dezelfde wok. Voeg de rest van de marinade toe en warm even op. Dien heel warm op en geef er basmatirijst bij.