Recept zoekresultatenGegrilde dunne lende en salade op Luikse wijze
Delhaize logo
  • Gegrilde dunne lende en salade op Luikse wijze
    A

Gegrilde dunne lende en salade op Luikse wijze

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Vaderdag
Hoofdgerecht
Gegrilde dunne lende en salade op Luikse wijzeA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 kg krielaardappelen
  • 2 dunne lendes (ong. 400 g/stuk)
  • 600 g prinsessenbonen
  • 4 trostomaten
  • 1 sjalot
  • 4 eetlepels gehakte peterselie
  • 7 eetlepels olijfolie
  • 1 kl mosterd op grootmoeders wijze
  • 3 eetlepels azijn op oude wijze
  • peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Mosterd | Oude wijze
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2012032300007310000
  • Peterselie | Gehakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
    F2009112400384940000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • Prinsessenbonen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,78 €/kg
    €2,39
    F1986053100310700000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: Bereidings- + baktijd: 30 min.

    1. Neem het vlees uit de koelkast.
    2. Kook de aardappelen in de schil en de sperziebonen apart gaar op je eigen manier (kokend water of stomen). Spoel ze onder koud stromend water.
    3. Halveer de aardappelen en doe ze in een slakom. Voeg de prinsessenbonen toe en de tomaten, eerst in 4 gesneden en dan in plakjes.
    4. Klop de azijn met peper en zout, voeg dan de mosterd toe, de fijngesnipperde sjalot en 6/7 van de olijfolie. Giet op de salade, doe er de peterselie bij en meng voorzichtig.
    5. Verwarm een grillpan zonder toevoeging van vetstof op vrij hoog vuur. Smeer de dunne lendes in met olijfolie en leg ze in de hete pan. Laat ze 1 min. per kant grillen, verlaag dan het vuur en laat ze nog verder bakken, afhankelijk van eigen smaak en de dikte van het vlees. Kruid met peper en zout.
    6. Serveer meteen met de salade.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 425; energie (kCal): 102; vetten (g): 5,2; verzadigde vetten (g): 1,2; koolhydraten (g): 8,4; suikers (g): 2; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 4,5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 635,87
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Belgisch
    Gluten vrij
    Vaderdag
    Diner
    Lente,Zomer
    Hoofdgerecht
    • Gegrilde dunne lende en salade op Luikse wijze
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Mosterd | Oude wijze
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2012032300007310000
  • Peterselie | Gehakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
    F2009112400384940000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • Prinsessenbonen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,78 €/kg
    €2,39
    F1986053100310700000