Gebraden kip met bloemkool, kerstomaten en rode pesto

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze in een grote ovenschaal. Meng ze met 3 el olijfolie, peper en zout. Kruid de onderkant en de binnenkant van de kip met peper en zout. Leg de kip op de aardappelen en smeer ze royaal in met de helft van de pesto. Verdeel de bloemkool in grote roosjes, leg ze rond de kip, besprenkel ze met olijfolie, kruid met peper, met zout en bestrooi met tijm. Voeg de horizontaal gehalveerde lookbol toe en schuif 50 min. in de oven.
2. 2
   Prik de kerstomaten met een scherp mes in, verdeel ze rond de kip en meng ze een beetje. Laat nog 25 min. bakken.
3. 3
   Dien heel warm op en zet de rest van de pesto apart op tafel. Geef er eventueel een slaatje bij.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze in een grote ovenschaal. Meng ze met 3 el olijfolie, peper en zout. Kruid de onderkant en de binnenkant van de kip met peper en zout. Leg de kip op de aardappelen en smeer ze royaal in met de helft van de pesto. Verdeel de bloemkool in grote roosjes, leg ze rond de kip, besprenkel ze met olijfolie, kruid met peper, met zout en bestrooi met tijm. Voeg de horizontaal gehalveerde lookbol toe en schuif 50 min. in de oven.
2. 2
   Prik de kerstomaten met een scherp mes in, verdeel ze rond de kip en meng ze een beetje. Laat nog 25 min. bakken.
3. 3
   Dien heel warm op en zet de rest van de pesto apart op tafel. Geef er eventueel een slaatje bij.