Recept zoekresultatenFlammkuchen met aardappel
Delhaize logo
  • Flammkuchen met aardappel
    C

Flammkuchen met aardappel

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Moederdag
Lunch
Flammkuchen met aardappelC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 50 g Tiroler Speck in sneetjes
  • 500 g bloemige aardappelen (bijv. bintjes)
  • 1 ui
  • 1 bol pizzadeeg met natuurdesem
  • 1 blaadje laurier
  • 10 g verse oregano
  • 2 e.l. olijfolie
  • 1 kl 'Sal de Ibiza'
  • peper
  • 40 g bloem
  • 4 dl melk
  • 40 g boter
  • 1 snufje nootmuskaat
  • peper en zout (voor de béchamelsaus)

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Gerookte Ham | Speck Alto Adige | IGP

Taste of Inspirations

Gerookte Ham | Speck Alto Adige | IGP

90 gr

€3,69

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Pizzadeeg | Vers

Delhaize

Pizzadeeg | Vers

260 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Kruiden | Laurierblaadjes

Santa Maria

Kruiden | Laurierblaadjes

2 × 4 gr

€4,18

Kruiden | Oregano

Santa Maria

Kruiden | Oregano

30 gr

€5,75

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Melk | Lichte start | 0,5% Lactose

Lactel

Melk | Lichte start | 0,5% Lactose

6 x 1 l

€17,29

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

365

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,19

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Reeds in je keuken

Olijfolie | Culinaire

Delhaize

Olijfolie | Culinaire

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€5,15

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,39

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Totaal:
€42,77

Begin met koken

Bereidingstijd: 15 min + 25 min baktijd

  1. Maak de bechamelsaus: smelt de boter en strooi de bloem erbij. Roer met een garde tot je een homogeen mengsel (= een roux) krijgt en laat kort bakken. Blijf roeren tot je de geur van versgebakken koekjes ruikt. Schenk de melk bij de roux en blijf roeren tot je een gebonden witte saus krijgt, zonder klonters. Kruid de saus met nootmuskaat, peper en zout.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snijd ze in flinterdunne schijfjes, eventueel met behulp van de mandoline. Doe hetzelfde met de ui en meng alles door elkaar met 2 el olijfolie. Kruid met peper en ‘Sal de Ibiza’.
  3. Snijd het Tiroler Speck in fijne reepjes.
  4. Rol de deegbol open en bak 10 min voor op 200°C.
  5. Besmeer de pizzabodem met de bechamel saus en bedek met de aardappel- en uischijfjes en de spekreepjes. Strooi de fijngehakte verse oregano en het laurierblad erover. Schuif de hartige taart in de oven en bak ± 15 min.

Kooktip

Als je een pizzasteen hebt, hoef je de bodem niet voor te bakken.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 672; energie (kCal): 160; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 2,7; koolhydraten (g): 18,8; suikers (g): 2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 552,96
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieC
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 672; energie (kCal): 160; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 2,7; koolhydraten (g): 18,8; suikers (g): 2; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 5; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 552,96
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Frans
Moederdag
Diner
Lunch
  • Flammkuchen met aardappel
    C

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Gerookte Ham | Speck Alto Adige | IGP

Taste of Inspirations

Gerookte Ham | Speck Alto Adige | IGP

90 gr

€3,69

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Pizzadeeg | Vers

Delhaize

Pizzadeeg | Vers

260 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Kruiden | Laurierblaadjes

Santa Maria

Kruiden | Laurierblaadjes

2 × 4 gr

€4,18

Kruiden | Oregano

Santa Maria

Kruiden | Oregano

30 gr

€5,75

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Melk | Lichte start | 0,5% Lactose

Lactel

Melk | Lichte start | 0,5% Lactose

6 x 1 l

€17,29

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

365

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,19

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Reeds in je keuken

Olijfolie | Culinaire

Delhaize

Olijfolie | Culinaire

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€5,15

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Tarwebloem

Delhaize

Tarwebloem

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,39

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Totaal:
€42,77