Tongfilets met look en peterselie
Makkelijk, < 30 min.
Gestoofd konijn met chorizo en paprika’s
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 100 g chorizo (zacht of pikant, naar keuze)
- 25 cl witte wijn
- 1 el bloem
- 1 afgestreken el gedroogde oregano
- 25 cl water
- 2 e.l. olijfolie
- enkele bladpeterselie of verse oregano
- 1 konijn, in stukken gesneden
- 3 paprika's met verschillende kleur (naar keuze)
- 1 ui
- 1 vetarm bouillonblokje
- peper
- 100 g chorizo (zacht of pikant, naar keuze)
- 25 cl witte wijn
- 1 el bloem
- 1 afgestreken el gedroogde oregano
- 25 cl water
- 2 e.l. olijfolie
- enkele bladpeterselie of verse oregano
- 1 konijn, in stukken gesneden
- 3 paprika's met verschillende kleur (naar keuze)
- 1 ui
- 1 vetarm bouillonblokje
- peper
Begin met koken
: 25 min. + 30 min. kooktijd
- 1Maak voorzichtig over de volle lengte een inkerving in de chorizo en verwijder het vel; snijd in dunne plakjes. Stoof op een middelhoog vuur in een grote gietijzeren stoofpan (of sauteerpan) met de helft van de olie. Haal de plakjes er met een schuimspaan uit wanneer ze gebakken zijn en laat uitlekken. Leg de stukken konijn in de plaats. Bak aan alle zijden mooi bruin op een hoog vuur en haal ze vervolgens uit de pan. Kruid met peper en zout.
- 2Doe de helft van de olie in de pan en laat de gehakte ui(en) en de in dobbelstenen gesneden paprika’s gedurende 5 min. op een zacht vuurtje stoven. Strooi er de bloem en de oregano bij, meng gedurende 1 min, giet er dan de witte wijn over. Meng goed, doe er nog het water bij plus het geplette bouillonblokje (voor 4 porties). Leg de stukken konijn in de saus, voeg er de chorizo aan toe en breng aan de kook. Dek af en laat 30 min. op een zacht vuurtje garen. Draai de stukken konijn halverwege de kooktijd om.
- 3Kruid bij indien nodig en serveer lekker warm, bestrooid met gehakte verse oregano of peterselie.
- 1Maak voorzichtig over de volle lengte een inkerving in de chorizo en verwijder het vel; snijd in dunne plakjes. Stoof op een middelhoog vuur in een grote gietijzeren stoofpan (of sauteerpan) met de helft van de olie. Haal de plakjes er met een schuimspaan uit wanneer ze gebakken zijn en laat uitlekken. Leg de stukken konijn in de plaats. Bak aan alle zijden mooi bruin op een hoog vuur en haal ze vervolgens uit de pan. Kruid met peper en zout.
- 2Doe de helft van de olie in de pan en laat de gehakte ui(en) en de in dobbelstenen gesneden paprika’s gedurende 5 min. op een zacht vuurtje stoven. Strooi er de bloem en de oregano bij, meng gedurende 1 min, giet er dan de witte wijn over. Meng goed, doe er nog het water bij plus het geplette bouillonblokje (voor 4 porties). Leg de stukken konijn in de saus, voeg er de chorizo aan toe en breng aan de kook. Dek af en laat 30 min. op een zacht vuurtje garen. Draai de stukken konijn halverwege de kooktijd om.
- 3Kruid bij indien nodig en serveer lekker warm, bestrooid met gehakte verse oregano of peterselie.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 479; energie (kCal): 115; vetten (g): 5,3; verzadigde vetten (g): 1,8; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 0,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 12,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 742,9
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 479; energie (kCal): 115; vetten (g): 5,3; verzadigde vetten (g): 1,8; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 0,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 12,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 742,9
Moederdag,Romantisch diner
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Argal Chorizo2 × 60 gr3 voor €5.5€200
- Sunrise Chardonnay75 cl2+1 gratis€599
- Santa Maria Kruiden | Oregano5 gr-10% voor 3€295
- Vittel Natuurlijk mineraalwater | niet bruisend8 x 33 cl-33.33% voor 3€655
- Santa Maria Kruiden | Peterselie8 gr-10% voor 3€295
- Delhaize Geheel | Konijn | Park+/- 1,5 kg+/-€2024
- Delhaize Paprika | Snack3 × 175 gr3 voor €5€249
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr€199
- 365 Bouillon | Kip | Vetarm120 gr€043
- Delhaize Tarwebloem1 kg€039
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl€539
- Santa Maria Kruiden | Peper | Smaakvol35 gr-10% voor 3€429
