Easy Caesar salad

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Gemiddelde prijsklasse

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

450 g kippenhaasjes
4 eieren
6 little gem-hart
1/2 ciabatta
100 g parmigiano
1 dl bio Caesarvinaigrette
30 g boter
2 el olijfolie
peper
zout

450 g kippenhaasjes
4 eieren
6 little gem-hart
1/2 ciabatta
100 g parmigiano
1 dl bio Caesarvinaigrette
30 g boter
2 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 20 min.

1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ovenplaat met bakpapier. Scheur de ciabatta in kleine stukken, verdeel ze over de ovenplaat, besprenkel met de olijfolie, kruid met peper en zout en meng. Bak ze in ± 5 min. goudbruin in de oven.
2
Dompel de eieren in een grote steelpan met kokend water en laat ze 8 à 9 min. lichtjes koken (naargelang hun grootte). Laat ze in koud water schrikken.
3
Bak de kippenhaasjes ± 10 min. op een matig vuurtje goudbruin, in een braadpan met de gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
4
Snijd de parmezaan in schilfers (met een dunschiller, dat is handiger).
5
Dresseer de little-gemblaadjes in een grote schaal of op borden. Voeg de stukken kip toe, de gepelde en gehalveerde eieren, de croutons en de parmezaanschilfers. Besprenkel met een beetje vinaigrette en zet de rest apart op tafel.
6
Tip: Voeg enkele ansjovisfilets toe en/of wrijf het brood in met een gehalveerd teentje knoflook, voor je het in stukken scheurt.
7
Less waste tip: Bak je croutons met om het even welk type oudbakken brood. Bewaar een eventueel restje in een metalen doos of in een bokaal: de croutons zijn minstens 1 maand houdbaar als ze goed uitgedroogd zijn.</a>

1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ovenplaat met bakpapier. Scheur de ciabatta in kleine stukken, verdeel ze over de ovenplaat, besprenkel met de olijfolie, kruid met peper en zout en meng. Bak ze in ± 5 min. goudbruin in de oven.
2
Dompel de eieren in een grote steelpan met kokend water en laat ze 8 à 9 min. lichtjes koken (naargelang hun grootte). Laat ze in koud water schrikken.
3
Bak de kippenhaasjes ± 10 min. op een matig vuurtje goudbruin, in een braadpan met de gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
4
Snijd de parmezaan in schilfers (met een dunschiller, dat is handiger).
5
Dresseer de little-gemblaadjes in een grote schaal of op borden. Voeg de stukken kip toe, de gepelde en gehalveerde eieren, de croutons en de parmezaanschilfers. Besprenkel met een beetje vinaigrette en zet de rest apart op tafel.
6
Tip: Voeg enkele ansjovisfilets toe en/of wrijf het brood in met een gehalveerd teentje knoflook, voor je het in stukken scheurt.
7
Less waste tip: Bak je croutons met om het even welk type oudbakken brood. Bewaar een eventueel restje in een metalen doos of in een bokaal: de croutons zijn minstens 1 maand houdbaar als ze goed uitgedroogd zijn.</a>

Per 100 g: Energie: 149 kcal - Vetten: 9,4 g - Koolhydraten: 4,8 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 11 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.