Crumble met kip, quinoa en curry

Begin met koken

1. 1
   Schil en hak de uien grof en snijd de kip in reepjes. Bak de kip 2 min bruin op een hoog vuur in 10 g boter. Zet het vuur lager, voeg de uien en 1 kl currypoeder toe en laat 5 min stoven.
2. 2
   Schil de zoete aardappelen, snijd ze in stukjes en stoom ze gaar. Giet af en maak er een puree van. Kruid met zout en peper.
3. 3
   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng met de keukenrobot of met je vingertoppen de bloem, de quinoa, de gezouten boter, 1 kl curry, het zout en de cashewnoten. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel erover. Laat 10 min bakken in de oven. Verkruimel het grofweg.
4. 4
   Vul kleine vuurvaste potjes of één grote ovenschaal met de puree van zoete aardappel, de kip en de crumble. Bak ± 20 min in de oven.

1. 1
   Schil en hak de uien grof en snijd de kip in reepjes. Bak de kip 2 min bruin op een hoog vuur in 10 g boter. Zet het vuur lager, voeg de uien en 1 kl currypoeder toe en laat 5 min stoven.
2. 2
   Schil de zoete aardappelen, snijd ze in stukjes en stoom ze gaar. Giet af en maak er een puree van. Kruid met zout en peper.
3. 3
   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng met de keukenrobot of met je vingertoppen de bloem, de quinoa, de gezouten boter, 1 kl curry, het zout en de cashewnoten. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel erover. Laat 10 min bakken in de oven. Verkruimel het grofweg.
4. 4
   Vul kleine vuurvaste potjes of één grote ovenschaal met de puree van zoete aardappel, de kip en de crumble. Bak ± 20 min in de oven.