Courgettes gevuld met amandelen en Parmezaanse kaas

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 kg courgettes
2 eieren
4 el fijngesneden basilicum
130 g geschaafde amandelen
20 cl melk
2 el olijfolie
200 g oudbakken broodkruim
peper
140 g versgeraspte Parmezaanse kaas

1 kg courgettes
2 eieren
4 el fijngesneden basilicum
130 g geschaafde amandelen
20 cl melk
2 el olijfolie
200 g oudbakken broodkruim
peper
140 g versgeraspte Parmezaanse kaas

Begin met koken

1
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2
Snij de courgettes in de lengte in 2 en hol ze uit met een appelboor.
3
Kook ze gaar in gezouten kokend water.
4
Reken 3 min. kooktijd vanaf het hernemen van het kookpunt.
5
Neem ze voorzichtig uit het water met een schuimspaan.
6
Doe het gesneden broodkruim in een groot en smal recipiënt.
7
Voeg de melk toe, de eieren en het grofgesneden vruchtvlees van de courgettes.
8
Mix tot een gladde vulling.
9
Roer er 60 g Parmezaanse kaas onder, 50 g geschaafde amandelen en het basilicum.
10
Breng op smaak met peper en zout.
11
Smeer een ovenschotel in met olie, leg er de halve courgettes in en vul ze met het mengsel.
12
Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 15 min. in de oven.
13
Bestrooi met geschaafde amandelen en bak nog 15 min.
14
Dien warm op met deegwaren met een tomatensausje.

1
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2
Snij de courgettes in de lengte in 2 en hol ze uit met een appelboor.
3
Kook ze gaar in gezouten kokend water.
4
Reken 3 min. kooktijd vanaf het hernemen van het kookpunt.
5
Neem ze voorzichtig uit het water met een schuimspaan.
6
Doe het gesneden broodkruim in een groot en smal recipiënt.
7
Voeg de melk toe, de eieren en het grofgesneden vruchtvlees van de courgettes.
8
Mix tot een gladde vulling.
9
Roer er 60 g Parmezaanse kaas onder, 50 g geschaafde amandelen en het basilicum.
10
Breng op smaak met peper en zout.
11
Smeer een ovenschotel in met olie, leg er de halve courgettes in en vul ze met het mengsel.
12
Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 15 min. in de oven.
13
Bestrooi met geschaafde amandelen en bak nog 15 min.
14
Dien warm op met deegwaren met een tomatensausje.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 381; energie (kCal): 91; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 1,3; koolhydraten (g): 6,8; suikers (g): 2,4; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 4,1; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 457,91

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.