Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenCourgetteburgers met parmigiano en rijstsalade
Recept zoekresultatenCourgetteburgers met parmigiano en rijstsalade
Delhaize logo
  • Courgetteburgers met parmigiano en rijstsalade
    A

Courgetteburgers met parmigiano en rijstsalade

Courgetteburgers met parmigiano en rijstsaladeA
Makkelijk
> 60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 100 g volkorenhavervlokken
  • 50 g paneermeel
  • 40 g parmigiano
  • 200 g magere natuuryoghurt
  • 2 el olijfolie
  • 1 blik rode bonen (240 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 1 blik crispy mais (140 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 250 g basmatirijst (voor de rijstsalade)
  • 4 takjes munt (voor de rijstsalade)
  • 2 kleine eieren
  • 2 courgettes (500 g)
  • 1/2 biolimoen
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • 1/4 granaatappel (voor de rijstsalade)
  • peper en zout (voor de rijstsalade)
  • 1 biocitroen
  • 100 g volkorenhavervlokken
  • 50 g paneermeel
  • 40 g parmigiano
  • 200 g magere natuuryoghurt
  • 2 el olijfolie
  • 1 blik rode bonen (240 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 1 blik crispy mais (140 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 250 g basmatirijst (voor de rijstsalade)
  • 4 takjes munt (voor de rijstsalade)
  • 2 kleine eieren
  • 2 courgettes (500 g)
  • 1/2 biolimoen
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • 1/4 granaatappel (voor de rijstsalade)

Begin met koken

: 25 min. + 1 u rust- en koeltijd
1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst goed uitlekken en zet hem in de koelkast.
2
Rasp de ongeschilde courgettes met de grove kant van de rasp. Kruid ze royaal met zout en laat ze 30 min. uitlekken.
3
Pers zoveel mogelijk water uit de courgettes. Meng ze goed met de eieren, de fijngeraspte zeste van 1/2 citroen, de havervlokken, de parmigiano en het geperste teentje knoflook. Breng verder op smaak. Verdeel de bereiding in 4 porties en maak burgers. Haal de burgers door het paneermeel en laat ze 30 min. in de koelkast rusten.
4
Bak de burgers aan de 2 kanten goudbruin op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met de olijfolie.
5
Meng intussen de rijst met de uitgelekte mais, de granaatappelpitjes en de gehakte munt. Laat de rode bonen uitlekken, spoel ze met koud water en meng ze onder de salade. Breng verder op smaak.
6
Meng de yoghurt met een beetje geraspte citroen- en limoenzeste en peper en zout. Serveer de saus bij de burgers en de rijstsalade.
1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst goed uitlekken en zet hem in de koelkast.
2
Rasp de ongeschilde courgettes met de grove kant van de rasp. Kruid ze royaal met zout en laat ze 30 min. uitlekken.
3
Pers zoveel mogelijk water uit de courgettes. Meng ze goed met de eieren, de fijngeraspte zeste van 1/2 citroen, de havervlokken, de parmigiano en het geperste teentje knoflook. Breng verder op smaak. Verdeel de bereiding in 4 porties en maak burgers. Haal de burgers door het paneermeel en laat ze 30 min. in de koelkast rusten.
4
Bak de burgers aan de 2 kanten goudbruin op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met de olijfolie.
5
Meng intussen de rijst met de uitgelekte mais, de granaatappelpitjes en de gehakte munt. Laat de rode bonen uitlekken, spoel ze met koud water en meng ze onder de salade. Breng verder op smaak.
6
Meng de yoghurt met een beetje geraspte citroen- en limoenzeste en peper en zout. Serveer de saus bij de burgers en de rijstsalade.
Nutritionele informatie
A
Energie: 645 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Havermout | Express
Quaker Havermout | Express
231 gr
2
79
Paneermeel
Anco Paneermeel
200 gr
0
67
Parmigiano Reggiano | gerijpt 12 maanden
Delhaize Parmigiano Reggiano | gerijpt 12 maanden
200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
4
59
Yoghurt | Natuur | 0% | Griekse wijze
Oikos Yoghurt | Natuur | 0% | Griekse wijze
2 x 145 gr
-20% voor 3
3
09
Olijfolie | Culinaire
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
5
39
Bonen | Chili
Santa Maria Bonen | Chili
410 gr
-10% voor 3
2
75
Maïs | Sweet
Delhaize Maïs | Sweet
285 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
89
Rijst | Basmati | Kookbuiltje
Bosto Rijst | Basmati | Kookbuiltje
4 x 75 gr
1
55
Munt | Verpakt
Delhaize Munt | Verpakt
20 gr
1
49
Eieren | Bruine | Medium
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
1
99
Courgette
Delhaize Courgette
1 st
  • little-lione.external.82792960.svg
0
99
Limoenen
Delhaize Limoenen
500 gr
2de tegen -50%
2
59
Granaatappel | Per stuk | Cat1
Delhaize Granaatappel | Per stuk | Cat1
1 st
  • little-lione.external.82792960.svg
2
09
Kruiden | Peper | Mix
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-50% voor 3
4
29
Citroen | 1 st
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
0
69

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
1
79
Kruiden | Peper | Mix
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-50% voor 3
4
29
Totaal:
€35,85