Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Productterugroeping:« Corn Flakes van het merk Kellogg's »Lees meer >

Recept zoekresultatenCourgetteburgers met parmigiano en rijstsalade
Delhaize logo
  • Courgetteburgers met parmigiano en rijstsalade
    A
Courgetteburgers met parmigiano en rijstsaladeA

Courgetteburgers met parmigiano en rijstsalade

Makkelijk
> 60 min.
5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 100 g volkorenhavervlokken
  • 50 g paneermeel
  • 40 g parmigiano
  • 200 g magere natuuryoghurt
  • 2 el olijfolie
  • 1 blik rode bonen (240 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 1 blik crispy mais (140 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 250 g basmatirijst (voor de rijstsalade)
  • 4 takjes munt (voor de rijstsalade)
  • 2 kleine eieren
  • 2 courgettes (500 g)
  • 1/2 biolimoen
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • 1/4 granaatappel (voor de rijstsalade)
  • peper en zout (voor de rijstsalade)
  • 1 biocitroen
  • 100 g volkorenhavervlokken
  • 50 g paneermeel
  • 40 g parmigiano
  • 200 g magere natuuryoghurt
  • 2 el olijfolie
  • 1 blik rode bonen (240 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 1 blik crispy mais (140 g, uitgelekt gewicht) (voor de rijstsalade)
  • 250 g basmatirijst (voor de rijstsalade)
  • 4 takjes munt (voor de rijstsalade)
  • 2 kleine eieren
  • 2 courgettes (500 g)
  • 1/2 biolimoen
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • 1/4 granaatappel (voor de rijstsalade)

Begin met koken

: 25 min. + 1 u rust- en koeltijd
1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst goed uitlekken en zet hem in de koelkast.
2
Rasp de ongeschilde courgettes met de grove kant van de rasp. Kruid ze royaal met zout en laat ze 30 min. uitlekken.
3
Pers zoveel mogelijk water uit de courgettes. Meng ze goed met de eieren, de fijngeraspte zeste van 1/2 citroen, de havervlokken, de parmigiano en het geperste teentje knoflook. Breng verder op smaak. Verdeel de bereiding in 4 porties en maak burgers. Haal de burgers door het paneermeel en laat ze 30 min. in de koelkast rusten.
4
Bak de burgers aan de 2 kanten goudbruin op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met de olijfolie.
5
Meng intussen de rijst met de uitgelekte mais, de granaatappelpitjes en de gehakte munt. Laat de rode bonen uitlekken, spoel ze met koud water en meng ze onder de salade. Breng verder op smaak.
6
Meng de yoghurt met een beetje geraspte citroen- en limoenzeste en peper en zout. Serveer de saus bij de burgers en de rijstsalade.
1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst goed uitlekken en zet hem in de koelkast.
2
Rasp de ongeschilde courgettes met de grove kant van de rasp. Kruid ze royaal met zout en laat ze 30 min. uitlekken.
3
Pers zoveel mogelijk water uit de courgettes. Meng ze goed met de eieren, de fijngeraspte zeste van 1/2 citroen, de havervlokken, de parmigiano en het geperste teentje knoflook. Breng verder op smaak. Verdeel de bereiding in 4 porties en maak burgers. Haal de burgers door het paneermeel en laat ze 30 min. in de koelkast rusten.
4
Bak de burgers aan de 2 kanten goudbruin op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met de olijfolie.
5
Meng intussen de rijst met de uitgelekte mais, de granaatappelpitjes en de gehakte munt. Laat de rode bonen uitlekken, spoel ze met koud water en meng ze onder de salade. Breng verder op smaak.
6
Meng de yoghurt met een beetje geraspte citroen- en limoenzeste en peper en zout. Serveer de saus bij de burgers en de rijstsalade.
Nutritionele informatie
A
Energie: 645 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Courgette | 1Stuk

Delhaize

Courgette | 1Stuk

1 st

€0,99

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,59

Havermout | Express

Quaker

Havermout | Express

231 gr

€2,69

Paneermeel

Anco

Paneermeel

200 gr

€0,69

Parmigiano reggiano | BOB

Delhaize

Parmigiano reggiano | BOB

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,59

Skyr | Yoghurt | Natuur

Arla

Skyr | Yoghurt | Natuur

2 × 150 gr

€3,50

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€5,15

Rode kidneybonen

Bonduelle

Rode kidneybonen

125 gr

€1,49

Maïs | Zacht | Crispy | Blik

Bonduelle

Maïs | Zacht | Crispy | Blik

285 gr

€1,69

Granaatappel | Per stuk | Cat1

Delhaize

Granaatappel | Per stuk | Cat1

1 st

€1,99

Rijst | Basmati | Kookbuiltje

Bosto

Rijst | Basmati | Kookbuiltje

4 x 75 gr

€2,29

Munt | Vers | Verpakt

Delhaize

Munt | Vers | Verpakt

20 gr

€1,39

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,79

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€29,08

Mis geen enkel voordeel

Ontdek exclusieve voordelen. Log in.