Recept zoekresultatenBrochette Belgisch rundvlees en witloofsalade
Delhaize logo
  • Brochette Belgisch rundvlees en witloofsalade
    A

Brochette Belgisch rundvlees en witloofsalade

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Barbecue
Hoofdgerecht
Brochette Belgisch rundvlees en witloofsaladeA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 rundsbrochetten
  • 4 stronkjes witloof
  • 1 rode ui
  • 6 el extra vierge olijfolie
  • 6 zoetzure augurkjes
  • 1/2 citroen
  • 2 takjes verse dragon
  • 2 takjes bladpeterselie
  • peper
  • fleur de sel
  • 1 teen look (voor de salsa verde)
  • 6 takjes basilicum (voor de salsa verde)
  • 6 takjes platte peterselie (voor de salsa verde)
  • 4 takjes verse munt (voor de salsa verde)
  • 1 el kappertjes (voor de salsa verde)
  • 4 zure augurken klein formaat (voor de salsa verde)
  • 6 el extra vierge olijfolie voor koude bereidingen (voor de salsa verde)
  • 2 el witte wijnazijn (voor de salsa verde)
  • 2 ansjovisfilets (voor de salsa verde)
  • 1 kl dijonmosterd (voor de salsa verde)

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Stoofvlees | 1ste keuze  | Rund | Belgisch

Delhaize

Stoofvlees | 1ste keuze | Rund | Belgisch

2 × +/- 500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

+/-€14,50

Witloof | Bio

Delhaize

Witloof | Bio

500 gr

Bio

€3,29

Rode uien | Netje

Delhaize

Rode uien | Netje

400 gr

€1,99

Augurken | Cocktail | Azijn

Delhaize

Augurken | Cocktail | Azijn

110 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,96

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Kruiden | Dragon

Santa Maria

Kruiden | Dragon

7 gr

€2,95

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Basilicum

Santa Maria

Kruiden | Basilicum

10 gr

€3,19

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Munt | Vers | Verpakt

Delhaize

Munt | Vers | Verpakt

20 gr

€1,49

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Azijn | Witte wijn

Delhaize

Azijn | Witte wijn

50 cl

€1,69

Ansjovis

Delhaize

Ansjovis

90 gr

€2,39

Mosterd | Sterke

Amora

Mosterd | Sterke

185 gr

€2,29

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€47,46

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Hak alle ingrediënten voor de salsa verde fijn en meng ze met de olijfolie, 2 el witte wijnazijn en 1 kl dijonmosterd. Houd deze apart.
  2. Snijd het witloof overlangs in 2 en verwijder de harde kern. Snijd het witloof in de lengte in staafjes en meng deze in een schaal met het citroensap tegen verkleuring. Snijd de augurken en de rode ui fijn. Rits de kruiden van de steel en hak de blaadjes grof. Meng alles onder het witloof en breng deze verder op smaak met 2 derde van de olijfolie, peper en zout.
  3. Schroei ondertussen de rundsbrochetten met de rest van de olijfolie op hoog vuur aan alle kanten. Verlaag het vuur en laat ze op middelhoog vuur verder garen. Draai ze regelmatig om. Of laat ze in een ovenschaal verder garen in de oven op 165°C tot de gewenste cuisson.
  4. Serveer de brochette samen met de witloofsalade en de salsa verde.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 165 kcal - Vetten: 11,9 g - Koolhydraten: 2,3 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 12 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100 g: Energie: 165 kcal - Vetten: 11,9 g - Koolhydraten: 2,3 g - Vezels: 1,5 g - Eiwitten: 12 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Barbecue
Diner
Winter
Hoofdgerecht
  • Brochette Belgisch rundvlees en witloofsalade
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Stoofvlees | 1ste keuze  | Rund | Belgisch

Delhaize

Stoofvlees | 1ste keuze | Rund | Belgisch

2 × +/- 500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

+/-€14,50

Witloof | Bio

Delhaize

Witloof | Bio

500 gr

Bio

€3,29

Rode uien | Netje

Delhaize

Rode uien | Netje

400 gr

€1,99

Augurken | Cocktail | Azijn

Delhaize

Augurken | Cocktail | Azijn

110 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,96

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Kruiden | Dragon

Santa Maria

Kruiden | Dragon

7 gr

€2,95

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Basilicum

Santa Maria

Kruiden | Basilicum

10 gr

€3,19

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Munt | Vers | Verpakt

Delhaize

Munt | Vers | Verpakt

20 gr

€1,49

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Azijn | Witte wijn

Delhaize

Azijn | Witte wijn

50 cl

€1,69

Ansjovis

Delhaize

Ansjovis

90 gr

€2,39

Mosterd | Sterke

Amora

Mosterd | Sterke

185 gr

€2,29

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
+/-€47,46