Broccoliflan met spek

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

> 60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 sjalot
20 g boter
100 g ontbijtspek
300 g broccoli
3 eieren
2 dl room
3 takjes basilicum

1 sjalot
20 g boter
100 g ontbijtspek
300 g broccoli
3 eieren
2 dl room
3 takjes basilicum

Begin met koken

: 1u15 min.

1
Fruit de gehakte sjalot op een zacht vuurtje, in een braadpan met de boter. Voeg na 2 min. de helft van het gehakte spek toe en fruit op een vrij hoog vuur, tot alles bruingebakken is.
2
Voeg de (lichtjes ontdooide) grofgehakte broccoli toe, kruid met peper, met zout en fruit 5 min. op een vrij hoog vuur. Verdeel over een muffinbakvorm (6 stuks). Klop de eieren met de room, peper en zout, giet ze in de bakvormen en schuif 25 min. in de oven.
3
Snijd de rest van het spek in stukken en bak ze aan de 2 kanten in een braadpan op een matig vuurtje, tot ze krokant zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken en prik ze net voor het opdienen in de flans. Werk af met basilicumblaadjes.

1
Fruit de gehakte sjalot op een zacht vuurtje, in een braadpan met de boter. Voeg na 2 min. de helft van het gehakte spek toe en fruit op een vrij hoog vuur, tot alles bruingebakken is.
2
Voeg de (lichtjes ontdooide) grofgehakte broccoli toe, kruid met peper, met zout en fruit 5 min. op een vrij hoog vuur. Verdeel over een muffinbakvorm (6 stuks). Klop de eieren met de room, peper en zout, giet ze in de bakvormen en schuif 25 min. in de oven.
3
Snijd de rest van het spek in stukken en bak ze aan de 2 kanten in een braadpan op een matig vuurtje, tot ze krokant zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken en prik ze net voor het opdienen in de flans. Werk af met basilicumblaadjes.

Per 100 g: Energie: 182 kcal - Vetten: 16,1 g - Koolhydraten: 2,4 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 6,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.