Appels gevuld met spinazie

Gemiddeld

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

1 citroen
1 ei
geraspte nootmuskaat
4 Jonagold appels
400 g jonge spinazieblaadjes (zakje klaar voor gebruik)
2 e.l. olijfolie
peper
2 el rozijnen
1 ui

1 citroen
1 ei
geraspte nootmuskaat
4 Jonagold appels
400 g jonge spinazieblaadjes (zakje klaar voor gebruik)
2 e.l. olijfolie
peper
2 el rozijnen
1 ui

Begin met koken

Vervarm de oven voor op 180°C.

Pers het sap uit de citroen en doe het in een schotel.

Snij het hoedje van de appels en hol ze uit met de aardappelboor.

Besprenkel het binnenste van de appels met het citroensap en meng het vruchtvlees achtereenvolgens met het sap.

Doe de olie in een grote sauteerpan of wok en fruit er de fijngesneden ui en de appelbolletjes in op een zacht vuur.

Voeg geleidelijk aan de spinazie toe en dan de rozijnen.

Laat alles op een vrij hoog vuur bakken gedurende 10 minuten tot al het vocht verdampt is.

Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Neem de pan van het vuur en voeg het losgeklopte ei toe, meng goed en breng op smaak.

Schik de uitgeholde appels in een ovenschotel, vul ze met de bereiding en zet ze 20 min. in de oven tot ze bruingebakken zijn.

Dien warm op als voorgerecht of als bijgerecht bij wit vlees of worsten.

Vervarm de oven voor op 180°C.

Pers het sap uit de citroen en doe het in een schotel.

Snij het hoedje van de appels en hol ze uit met de aardappelboor.

Besprenkel het binnenste van de appels met het citroensap en meng het vruchtvlees achtereenvolgens met het sap.

Doe de olie in een grote sauteerpan of wok en fruit er de fijngesneden ui en de appelbolletjes in op een zacht vuur.

Voeg geleidelijk aan de spinazie toe en dan de rozijnen.

Laat alles op een vrij hoog vuur bakken gedurende 10 minuten tot al het vocht verdampt is.

Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Neem de pan van het vuur en voeg het losgeklopte ei toe, meng goed en breng op smaak.

Schik de uitgeholde appels in een ovenschotel, vul ze met de bereiding en zet ze 20 min. in de oven tot ze bruingebakken zijn.

Dien warm op als voorgerecht of als bijgerecht bij wit vlees of worsten.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 289; energie (kCal): 69; vetten (g): 3,1; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 7,9; suikers (g): 6,2; vezels (g): 2,3; eiwitten (g): 1,9; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 202,31

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.