Ajoblanco

door Line Couvreur

Makkelijk

> 60 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

100 g witte druiven
100 g witte amandelen
1 teentje verse knoflook
150 g oud broodkruim
2,5 dl plant-based amandeldrink ongezoet
2 el wittewijnazijn
1 dl olijfolie
peper
zout

100 g witte druiven
100 g witte amandelen
1 teentje verse knoflook
150 g oud broodkruim
2,5 dl plant-based amandeldrink ongezoet
2 el wittewijnazijn
1 dl olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 10 min. (+ 1 u weektijd en koeltijd)

1
Scheur het broodkruim in stukken en doe ze in een hoge slakom. Voeg de amandelen toe, het teentje knoflook in stukken, 2,5 dl koud water en de amandeldrink. Dek af en laat 1 u in de koelkast weken.
2
Voeg de azijn toe, peper en zout. Mix fijn, terwijl je er beetje bij beetje een fijn straaltje olijfolie bij giet, om de soep mooi te emulgeren.
3
Dien koel op, werk af met een scheutje olijfolie en gehalveerde druiven. Voeg ook gehakte bruine amandelen toe, als je er in huis hebt. Serveer met brood.
4
Tip: Vervang de amandeldrink eventueel door water en verdubbel de hoeveelheid amandelen.

1
Scheur het broodkruim in stukken en doe ze in een hoge slakom. Voeg de amandelen toe, het teentje knoflook in stukken, 2,5 dl koud water en de amandeldrink. Dek af en laat 1 u in de koelkast weken.
2
Voeg de azijn toe, peper en zout. Mix fijn, terwijl je er beetje bij beetje een fijn straaltje olijfolie bij giet, om de soep mooi te emulgeren.
3
Dien koel op, werk af met een scheutje olijfolie en gehalveerde druiven. Voeg ook gehakte bruine amandelen toe, als je er in huis hebt. Serveer met brood.
4
Tip: Vervang de amandeldrink eventueel door water en verdubbel de hoeveelheid amandelen.

Per 100g: Energie: 286 kcal - Vetten: 22,2 g - Koolhydraten: 15,2 g - Vezels: 2,3 g - Eiwitten: 5,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.