Recept zoekresultatenAardbeiencroûte met munt en pistachenoten
Delhaize logo
  • Aardbeiencroûte met munt en pistachenoten
    D

Aardbeiencroûte met munt en pistachenoten

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

> 60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Kids,Romantisch diner
Dessert
Aardbeiencroûte met munt en pistachenotenD

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 eigeel
  • 500 g aardbeien
  • 25 g gepelde pistachenoten
  • 250 g bloem
  • 2,5 dl room
  • 100 g bloemsuiker
  • 1 bolle el kristalsuiker
  • 40 g kristalsuiker
  • 1 el water
  • 5 cl water
  • 100 g gezouten boter (+ voor de bakvorm)
  • 4 takjes munt

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,33 €/st
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Aardbeien | In Schaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100327900000
  • Gepelde Pistachenoten
    200 gr
    48,45 €/kg
    €9,69
    S2021011900497020000
  • Room  35%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    4,35 €/l
    €0,87
    F2015112500159100000
  • Serveer met

    Begin met koken

    Bereidingstijd: 40 min. + 20 min. kooktijd (+ 1 u. koeltijd)

    1. Meng en verkruimel de bloem, de bloemsuiker en de stukjes boter met de vingertoppen, net als voor crumbledeeg. Voeg de eidooier en 5 cl water toe. Kneed tot een homogene en stevige deegbal. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 30 min. in de koelkast rusten.
    2. Beboter een rechthoekige taartvorm van 35 x 12 cm (of een ronde bakvorm van 24 cm diameter). Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit met een deegrol en bedek er de bakvorm mee: snijd eerst de vorm van de basis uit en daarna strookjes, die je tegen de kanten kleeft. Maak de voeg nat en strijk met de vingers glad om het geheel goed aaneen te hechten. Laat nog 30 min. in de koelkast rusten.
    3. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de taartbodem 20 min., laat 5 min. rusten, haal uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.
    4. Hak de pistachenoten grof. Smelt 40 g kristalsuiker met 1 el water in een braadpan. Voeg de pistachenoten toe en fruit ze op een vrij hoog vuur, tot ze gekaramelliseerd zijn. Giet op bakpapier en laat afkoelen.
    5. Klop de room stijf met 1 volle el kristalsuiker en bedek er de taartbodem mee. Verwijder de steeltjes van de aardbeien, snijd ze in 2 en schik ze op de slagroom. Voeg gekaramelliseerde pistachenoten toe en werk af met muntblaadjes. Dien meteen op, zo is de croûte nog heerlijk krokant.

    Kooktip

    Sorry ... light is hier niet aan de orde: room moet minsten 35% vetstoffen bevatten als je hem wilt kunnen opkloppen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1070; energie (kCal): 257; vetten (g): 14,7; verzadigde vetten (g): 8,7; koolhydraten (g): 27,4; suikers (g): 13,4; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 3,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 857,35
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Kids,Romantisch diner
    Dessert
    Lente,Zomer
    Dessert
    • Aardbeiencroûte met munt en pistachenoten
      D

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Eieren | Medium | Vrije uitloop
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 st
    0,33 €/st
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Aardbeien | In Schaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100327900000
  • Gepelde Pistachenoten
    200 gr
    48,45 €/kg
    €9,69
    S2021011900497020000
  • Room  35%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    4,35 €/l
    €0,87
    F2015112500159100000
  • Serveer met