Zachte wafels met appels

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

8 porties

100 g boter + voor het bakken
2 dikke golden appels
1 snufje kaneelpoeder
zout
120 g griessuiker
2 eieren op kampertemperatuur
10 cl melk
200 g zelfrijzende bloem

100 g boter + voor het bakken
2 dikke golden appels
1 snufje kaneelpoeder
zout
120 g griessuiker
2 eieren op kampertemperatuur
10 cl melk
200 g zelfrijzende bloem

Begin met koken

Doe de eierdooiers, de suiker en de melk in een grote kom en klop met de garde. Voeg dan de gesmolten boter toe, de bloem en eventueel het kaneel. Klop tot een glad beslag.

Rasp de geschilde appels met de grove kant van de rasp. Voeg ze toe aan het beslag en meng goed.

Klop 1 eiwit heel stijf met een snuifje zout (het andere eiwit wordt niet gebruikt). Spatel het onder het beslag. Laat 20 min. op kamertemperatuur rusten.

Breng het wafelijzer op een middelmatige temperatuur. Besmeer het met boter (met een siliconen keukenkwastje) en schep er ongeveer ¼ van het beslag in. Strijk het tot in de hoeken open en reken ± 5 min. tot de wafels goudbruin gebakken zijn. Bak zo 4 x 2 wafels.

Dien koud of warm op, eventueel met bloemsuiker of slagroom. Je kan ze gerust opwarmen in de broodrooster.

Doe de eierdooiers, de suiker en de melk in een grote kom en klop met de garde. Voeg dan de gesmolten boter toe, de bloem en eventueel het kaneel. Klop tot een glad beslag.

Rasp de geschilde appels met de grove kant van de rasp. Voeg ze toe aan het beslag en meng goed.

Klop 1 eiwit heel stijf met een snuifje zout (het andere eiwit wordt niet gebruikt). Spatel het onder het beslag. Laat 20 min. op kamertemperatuur rusten.

Dien koud of warm op, eventueel met bloemsuiker of slagroom. Je kan ze gerust opwarmen in de broodrooster.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1021; energie (kCal): 244; vetten (g): 10,3; verzadigde vetten (g): 6,1; koolhydraten (g): 33,6; suikers (g): 16,8; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 4,1; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 271,82

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.