Recept zoekresultatenWortelsoep met noedels en rode curry
Delhaize logo
  • Wortelsoep met noedels en rode curry
    C
Wortelsoep met noedels en rode curryC

Wortelsoep met noedels en rode curry

Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties
  • 1 zakje (600 g) bevroren wortelschijven
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik (400 g) kikkererwten
  • 250 g rijstnoedels (2 mm)
  • 3 el rode currypasta
  • 4 dl kokosmelk
  • 2 groentebouillonblokje
  • 2 el olijfolie
  • peper
  • zout
  • 1 zakje (600 g) bevroren wortelschijven
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik (400 g) kikkererwten
  • 250 g rijstnoedels (2 mm)
  • 3 el rode currypasta
  • 4 dl kokosmelk
  • 2 groentebouillonblokje
  • 2 el olijfolie
  • peper
  • zout

Begin met koken

: 20 min.
1
Doe de wortelschijven, 7,5 dl water en de bouillonblokjes in een kookpot. Zet het deksel op de pan, breng aan de kook en laat ruim 10 min. zachtjes pruttelen, tot de wortelen heel mals zijn.
2
Snijd intussen de ui in halve schijfjes en fruit ze 2 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de olijfolie en de geperste teentjes knoflook. Voeg de rode currypasta toe, samen met de gespoelde en uitgelekte kikkererwten. Fruit enkele minuten op een zacht vuurtje.
3
Giet de kokosmelk in de kookpot met de wortelen en mix fijn (met de mixer of in de blender). Giet in de stoofpan met de kikkererwten en laat 5 min. sudderen.
4
Overgiet de noedels met kokend water en laat 5 min. rusten. Giet ze af en schep ze (volledig of gedeeltelijk) bij de soep. Maak de soep indien gewenst wat vloeibaarder met een beetje water en breng verder op smaak.
5
Dien heel warm op en werk eventueel af met koriander of peterselie. Laat het smaken!
1
Doe de wortelschijven, 7,5 dl water en de bouillonblokjes in een kookpot. Zet het deksel op de pan, breng aan de kook en laat ruim 10 min. zachtjes pruttelen, tot de wortelen heel mals zijn.
2
Snijd intussen de ui in halve schijfjes en fruit ze 2 min. op een zacht vuurtje, in een stoofpan met de olijfolie en de geperste teentjes knoflook. Voeg de rode currypasta toe, samen met de gespoelde en uitgelekte kikkererwten. Fruit enkele minuten op een zacht vuurtje.
3
Giet de kokosmelk in de kookpot met de wortelen en mix fijn (met de mixer of in de blender). Giet in de stoofpan met de kikkererwten en laat 5 min. sudderen.
4
Overgiet de noedels met kokend water en laat 5 min. rusten. Giet ze af en schep ze (volledig of gedeeltelijk) bij de soep. Maak de soep indien gewenst wat vloeibaarder met een beetje water en breng verder op smaak.
5
Dien heel warm op en werk eventueel af met koriander of peterselie. Laat het smaken!
Nutritionele informatie
C
Per 100 g: Energie: 154 kcal - Vetten: 6,9 g - Koolhydraten: 18,2 g - Vezels: 2,6 g - Eiwitten: 3,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 154 kcal - Vetten: 6,9 g - Koolhydraten: 18,2 g - Vezels: 2,6 g - Eiwitten: 3,3 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Vegetarisch
Veggie - minder dan 3€
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Gesneden wortelen | Bio

Delhaize

Gesneden wortelen | Bio

450 gr

Bio

€1,29

Kikkererwten

Hak

Kikkererwten

215 gr

€2,85

Noedels | Eieren

Suzi Wan

Noedels | Eieren

250 gr

€3,99

Paste | Green Curry

So Thai

Paste | Green Curry

110 gr

€2,45

Kokosnotenmelk

So Thai

Kokosnotenmelk

40 cl

€3,15

Bouillon  | Groenten | Bio

Maggi

Bouillon | Groenten | Bio

80 gr

Bio

€2,35

Reeds in je keuken

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,79

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€16,08

Mis geen enkel voordeel

Ontdek exclusieve voordelen. Log in.