Gegrilde forel met rozemarijn en express ratatouille

Makkelijk

30-60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

4 Ardense forellen
1 maaltijdbox ‘Rappe ratatouille’
1 courgette
4 citroenen
160 g rozemarijn
4 el olijfolie
1 dl olijfolie
peper
zout

4 Ardense forellen
1 maaltijdbox ‘Rappe ratatouille’
1 courgette
4 citroenen
160 g rozemarijn
4 el olijfolie
1 dl olijfolie
peper
zout

Begin met koken

: 45 min.

Snijd de courgette en de groenten uit de box (aubergine, selder, zoete puntpaprika en tomaten) in kleine blokjes of in stukken. Hak de knoflook en de ui fijn. Fruit alles 2 min. op een vrij hoog vuur, in een grote sauteerpan met 1 dl olijfolie. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje slinken. Voeg de helft van de specerijen en het tomatenconcentraat toe. Vul de lege doos met water en giet dit bij de bereiding. Laat nog 20 min. koken. Kruid naar eigen smaak met de rest van de specerijen.

Kook de pasta van de maaltijdbox volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en meng ze met 2 el olijfolie. Kruid met zout.

Spoel de forellen onder koud water, dep ze droog en kruid de binnenkant. Open 4 visroosters, bedek ze aan de 2 kanten met rozemarijn en citroenschijfjes. Leg er de forellen op en sluit de roosters. Besprenkel de forellen met water en bak ze 15 min. op de barbecue. Draai ze af en toe en besprenkel ze regelmatig met water zodat de rozemarijn niet aanbrandt.

Serveer de vis met de ratatouille en de pasta. Werk af met de olijven uit de box en een beetje tijm als je er in huis hebt. Besprenkel de forellen met een scheutje olijfolie.

Kook de pasta van de maaltijdbox volgens de instructies op de verpakking. Giet ze af en meng ze met 2 el olijfolie. Kruid met zout.

Serveer de vis met de ratatouille en de pasta. Werk af met de olijven uit de box en een beetje tijm als je er in huis hebt. Besprenkel de forellen met een scheutje olijfolie.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 157 kcal - Vetten: 10,5 g - Koolhydraten: 6,6 g - Vezels: 1,9 g - Eiwitten: 8,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.