Recept zoekresultatenWortelsoep met edamamebonen
Delhaize logo
  • Wortelsoep met edamamebonen
    A

Wortelsoep met edamamebonen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegan
Halloween
Voorgerecht
Wortelsoep met edamamebonenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 kg wortelen bio
  • 200 g edamamebonen (diepvries)
  • 100 g cashewnoten
  • 1 sinaasappel (het sap)
  • 7 dl water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Edamame
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    10,23 €/kg
    €4,09
    S2015102903610850000
  • Persappelsienen | Net
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2012091300347030000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    30,00 €/kg
    €1,35
    S2021021000507950000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 2 u. weken

    1. Laat de cashewnoten 2 u in 2/7de van het water weken.
    2. Mix ze nadien tot een egale crème.
    3. Snijd de wortelen in schijfjes. Je hoeft ze niet te schillen want ze zijn biologisch geteeld. Stoom de wortelen.
    4. Doe de wortelen samen met 5/7de van het water, het sinaasappelsap en de olijfolie in een kookpot. Warm alles op.
    5. Mix de soep tot een egale consistentie. Kruid met peper en zout.
    6. Blancheer de edamamebonen 1 min. in kokend water. Laat ze afkoelen in koud water en dop ze.
    7. Werk de soep af met de cashewcrème en versier met de edamamebonen.

    Kooktip

    Werk af met gehakte noten, pitten en zadden voor meer crunch!

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 300; energie (kCal): 72; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 6,4; suikers (g): 4,2; vezels (g): 2,2; eiwitten (g): 2,1; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 351,94
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegan
    Halloween
    Lunch
    Herfst,Winter
    Voorgerecht
    • Wortelsoep met edamamebonen
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Edamame
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    10,23 €/kg
    €4,09
    S2015102903610850000
  • Persappelsienen | Net
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2012091300347030000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2021060800553730000
  • Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    30,00 €/kg
    €1,35
    S2021021000507950000