Kabeljauw met rijst, kerstomaten en rode pesto
Makkelijk, < 30 min.
Vissersstoofpotje
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 400 g kabeljauwstaart
- 200 g garnaalstaarten van het merk 365
- 100 g gerookte spekreepjes
- 300 g wortelen
- 1 grote preistok
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 g aardappelen alle gebruik
- 1 citroen
- 2 takjes tijm
- 1 dl room met 20% vetgehalte
- 1,5 dl droge witte wijn
- 1 gevogeltebouillonblokje
- 3 el olijfolie
- 1 blaadje laurier
- peper
- zout
- 400 g kabeljauwstaart
- 200 g garnaalstaarten van het merk 365
- 100 g gerookte spekreepjes
- 300 g wortelen
- 1 grote preistok
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 g aardappelen alle gebruik
- 1 citroen
- 2 takjes tijm
- 1 dl room met 20% vetgehalte
- 1,5 dl droge witte wijn
- 1 gevogeltebouillonblokje
- 3 el olijfolie
- 1 blaadje laurier
Begin met koken
: 35 min.
1
Snijd de wortelen in kleine stukken (of in schijfjes). Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in halve schijfjes (bewaar het uiteinde van het groen voor een gemixte soep).
2
Bak de spekreepjes in een stoofpan met 2 el olijfolie. Laat ze met een schuimspaan uitlekken en fruit de gehakte ui, de tijm en de geperste teentjes knoflook 2 min. op een zacht vuurtje in dezelfde pan. Overgiet met de witte wijn en laat voor de helft inkoken. Voeg 7,5 dl water toe, het verkruimelde bouillonblokje, het laurierblaadje en een lange sliert citroenzeste (± ½ citroen). Schep er ook de wortelen, de prei en de aardappelen bij. Breng aan de kook en laat 15 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
3
Pel de ontdooide garnaalstaarten en bak ze kort in 1 el olijfolie.
4
Haal de tijm, het laurierblaadje en de citroen uit de stoofpan. Giet er de room bij, breng opnieuw aan de kook en voeg de kabeljauw in stukken toe. Breng zachtjes aan de kook, haal de pan van het vuur, zet er het deksel op en pocheer de vis 4 min. Voeg de garnalen en de spekreepjes toe en breng verder op smaak.
5
Dien meteen op.
1
Snijd de wortelen in kleine stukken (of in schijfjes). Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in halve schijfjes (bewaar het uiteinde van het groen voor een gemixte soep).
2
Bak de spekreepjes in een stoofpan met 2 el olijfolie. Laat ze met een schuimspaan uitlekken en fruit de gehakte ui, de tijm en de geperste teentjes knoflook 2 min. op een zacht vuurtje in dezelfde pan. Overgiet met de witte wijn en laat voor de helft inkoken. Voeg 7,5 dl water toe, het verkruimelde bouillonblokje, het laurierblaadje en een lange sliert citroenzeste (± ½ citroen). Schep er ook de wortelen, de prei en de aardappelen bij. Breng aan de kook en laat 15 min. op een zacht vuurtje pruttelen.
3
Pel de ontdooide garnaalstaarten en bak ze kort in 1 el olijfolie.
4
Haal de tijm, het laurierblaadje en de citroen uit de stoofpan. Giet er de room bij, breng opnieuw aan de kook en voeg de kabeljauw in stukken toe. Breng zachtjes aan de kook, haal de pan van het vuur, zet er het deksel op en pocheer de vis 4 min. Voeg de garnalen en de spekreepjes toe en breng verder op smaak.
5
Dien meteen op.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 107 kcal - Vetten: 5,5 g - Koolhydraten: 4,5 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 7,7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 107 kcal - Vetten: 5,5 g - Koolhydraten: 4,5 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 7,7 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Kabeljauwhaasje | Royale
2 × +/- 340 gr
+/-€23,80
365
Garnaalstaarten | 31/40
425 gr
€6,85
Delhaize
Spekreepjes | Gerookt
200 gr
€2,29
Delhaize
Wortelen
3 kg
€2,79
Delhaize
Prei | Bussel | Cat1
1 st
€2,49
Delhaize
Aardappel | Bloemig 1kg
1 kg
€2,79
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Room | Zuur | 15 % V.G.
200 gr
€1,09
Chile
Casillero Del Diablo Pinot Grigio Wit
75 cl
€6,99
365
Bouillon | Kip | Vetarm
120 gr
€0,45
Reeds in je keuken
Delhaize
Gele uien | Netje
2 kg
€2,49
Delhaize
Knoflook | Netje
250 gr
€1,59
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge | Spanje
50 cl
€6,55
Santa Maria
Kruiden | 5 Pepers | Molen
60 gr
€6,39
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
