Verse pasta met truffel, rucolaolie en espuma
door Jeroen De Pauw
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 1 schaaltje (110 g) groeneaspergepunten
- 20 g rucola
- 1/4 bussel waterkers
- 1 teentje knoflook
- 1 pot carpaccio van zomertruffel in olie
- 500 g ‘Mezzelune met Parmigiano Reggiano en Zomertruffel’ Bertagni
- 2,5 dl room met 35% V.G.
- 1/2 groentebouillonblokje
- 1,5 dl slaolie
- 1 el olijfolie
- peper
- zout
- 1 schaaltje (110 g) groeneaspergepunten
- 20 g rucola
- 1/4 bussel waterkers
- 1 teentje knoflook
- 1 pot carpaccio van zomertruffel in olie
- 500 g ‘Mezzelune met Parmigiano Reggiano en Zomertruffel’ Bertagni
- 2,5 dl room met 35% V.G.
- 1/2 groentebouillonblokje
- 1,5 dl slaolie
- 1 el olijfolie
- peper
- zout