Varkenssavourettes, gegrilde tomaten met feta en broccolipuree

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de tomaten in een ovenschaal en snijd ze kruisgewijs open, maar laat de partjes nog aan elkaar. Besprenkel ze met 2 el olijfolie en kruid ze met peper.
2. 2
   Meng de verkruimelde feta met de pijnboompitten en de gehakte lente-uitjes. Houd 1/4 van deze bereiding apart en vul de tomaten met de rest. Besprenkel alles met 2 el olijfolie en bak 25 min. goudbruin in de oven.
3. 3
   Verdeel intussen de broccoli in roosjes, kook ze 5 min. in kokend gezouten water en laat ze uitlekken. Fruit de broccoliroosjes 5 min. op een vrij hoog vuur in 2 el olijfolie en kruid ze met peper. Mix ze fijn met 2 el olijfolie en breng verder op smaak.
4. 4
   Bak de varkenssavourettes op een matig vuurtje goudbruin, in een braadpan met de hete boter. Kruid met peper en zout.
5. 5
   Bestrooi de tomaten met de rest van de fetamix. Serveer ze met de varkenssavourettes en de broccolipuree.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de tomaten in een ovenschaal en snijd ze kruisgewijs open, maar laat de partjes nog aan elkaar. Besprenkel ze met 2 el olijfolie en kruid ze met peper.
2. 2
   Meng de verkruimelde feta met de pijnboompitten en de gehakte lente-uitjes. Houd 1/4 van deze bereiding apart en vul de tomaten met de rest. Besprenkel alles met 2 el olijfolie en bak 25 min. goudbruin in de oven.
3. 3
   Verdeel intussen de broccoli in roosjes, kook ze 5 min. in kokend gezouten water en laat ze uitlekken. Fruit de broccoliroosjes 5 min. op een vrij hoog vuur in 2 el olijfolie en kruid ze met peper. Mix ze fijn met 2 el olijfolie en breng verder op smaak.
4. 4
   Bak de varkenssavourettes op een matig vuurtje goudbruin, in een braadpan met de hete boter. Kruid met peper en zout.
5. 5
   Bestrooi de tomaten met de rest van de fetamix. Serveer ze met de varkenssavourettes en de broccolipuree.